CIUDAD DE MÉXICO.- La Central de Abasto de la Ciudad de México invita a  comerciantes y locatarios de mercados públicos, tianguis o tiendas de barrio, así como a distribuidores mayoristas que abastecen a comedores industriales, hoteles y  restaurantes a sus Noches de Plaza en el Sector Flores y Hortalizas donde podrá abastecerse de romeritos para esta temporada navideña.

Desde las 22:00 horas del domingo para amanecer lunes, la noche del martes para amanecer miércoles y la noche del jueves para amanecer viernes, usted podrá comprar en las Noches de Plaza ya que por tratarse de una venta directa del productor los precios son aún más bajos.

Los camiones con romeritos y otras hortalizas se ubican en los contornos de los andenes 1, 2 y 3, en dicho sector, donde se puede adquirir  este producto, así como cilantro, pápalo, cebolla de rabo, poro, espinacas, acelgas, epazote, brócoli, rábano, betabel y verdolagas, entre otros.

También el ama de casa podrá adquirir romeritos en la Nave I-J del Sector Frutas y legumbres donde se comercializa desde un kilogramo.

La Ciudad de México es la principal productora de romeritos en México y las comunidades que siembran esta planta son San Andrés Mixquic, San Nicolás Tetelco y San Juan Ixtayopan, en la delegación Tláhuac, y San Gregorio Atlapulco, en Xochimilco. De acuerdo con la SAGARPA en el DF, la producción de esta hortaliza alcanzará 3 mil 850 toneladas para las fiestas decembrinas.

Su cosecha tarda 60 días, por lo que para tener suficiente producto en la temporada navideña, se siembra en octubre, mientras que en enero y febrero se siembra el que se venderá en semana Santa.

El romerito (Suaeda torreyana) forma parte de la cocina tradicional mexicana,  pues se preparan tradicionalmente con mole y en torta de camarón o revoltijo —llamado así por la mezcla de ingredientes: papa, nopal, almendra, nuez, cacahuate, cebolla y ajo. Este alimento es un platillo típico que se consume durante la cena de Navidad, Año Nuevo y en la semana de Cuaresma.

Para los aztecas era un tesoro culinario debido a su gran contenido nutritivo y la facilidad de conseguirlo antes del deshierbe de la milpa. Por su contenido de nitrógeno, proteínas y aminoácidos, el valor alimenticio del romero es comparable al de la espinaca, acelga y berro.

Con información de la Central de Abasto de la Ciudad de México

jcrh