* El precio pagado equivale a cerca de 10.000 euros el kilo

Un atún de 278 kilogramos alcanzó este sábado el precio récord de 333,6 millones de yenes.

Esta cifra equivale a 3,1 millones de dólares.

Esta es una suma inesperada para las primeras subastas de Año Nuevo, en el nuevo mercado de Toyosu, en Tokio.

«Es un bonito atún, más caro de lo previsto», comentó el comprador, Kiyoshi Kimura, dueño de la cadena de restaurantes Sushi Zanmai, y que ya poseía el anterior récord, más de dos veces inferior, en 2013, por un ejemplar más pequeño.

Como cada año, el atún vendido este sábado se pesca en las costas de la prefectura de Aomori, al norte del archipiélago.

El precio pagado equivale a cerca de 10.000 euros el kilo.

La subasta

Las campanas sonaron para marcar el inicio de la venta.

Cientos de atunes frescos y congelados son adjudicados uno a uno durante un espectáculo visual y sonoro.

Solo los entendidos pueden comprender completamente.

Los compradores pujan mediante unos gestos codificados.

Se trata de la primera subasta del año en Toyosu, la lonja inaugurada el 11 octubre para suceder al legendario mercado de Tsukiji, que tuvo que cerrar tras 80 años de existencia.

También se trata de las últimas subastas de Año Nuevo de la era Heisei, la del emperador Akihito, quien abdicará a finales de abril, tras 30 años de reinado.

Según Kimura, le número de atunes propuestos en Toyosu fue sin embargo inferior a los que se presentaban en  Tsukiji, y esta escasez de bellas piezas hizo que los precios se dispararan.

Información e imagen: AFP

También te puede interesar:
Anuncia Japón que reanudará caza comercial de ballenas en 2019
Nadar con tiburones, una experiencia para superar mitos y realidades