NUEVA YORK, ESTADOS UNIDOS.-  Cuando hablamos de vino producido en azoteas, no hacemos referencia a los tiempos de la ley seca en la Unión Americana o cosa parecida, por el contrario, nos referimos a lo que es considerado como el primer viñedo de azotea, comercialmente viable… en este caso en Nueva York.

Rooftop Reds, es el resultado de los esfuerzos de un grupo de emprendedores, quienes esperan que su producto, logrado en el Brooklyn Navy Yard, un complejo industrial, esté en el mercado el próximo año. De hecho, aspiran a producir 300 botellas al año de las 50 jardineras urbanas instaladas en la azotea de un edificio industrial desde donde se ven los rascacielos de Manhattan.

En otoño se recogerá la primera cosecha de la última apuesta de este astillero, que ya fungió como anfitrión de Lady Gaga, de desfiles de moda y del último debate presidencial entre Hillary Clinton y Bernie Sanders.

La idea era replantear el espacio urbano de una manera sostenible» uno de los fundadores, Devin Shomaker.

Las vides se plantan en 90 centímetros de tierra, el 40% de la cual se compone de vidrio reciclado triturado para hacer lo que Shomaker llama un «suelo liviano sostenible», similar a un viñedo tradicional. Incluyen variedades de uva como Merlot, Cabernet Sauvignon y Malbec.

Shomaker lanzó este proyecto con su hermano Thomas y un amigo, Chris Papalia, después de estudiar ciencias empresariales y viticultura, y luego de realizar pruebas en 2013 en el techo del apartamento de Thomas para evaluar la calidad del aire en Brooklyn.

La idea detrás de este proyecto, se debe de manera directa al Brooklyn Grange, una iniciativa lanzada en el 2010, la cual produce hierbas frescas, vegetales y miel en azoteas de Nueva York.

jcrh