* El mezcal ha sido por mucho tiempo la bebida insignia de Oaxaca, por su alto grado etílico, pero el “chingre” lo supera en todo.
En la sierra norte de Oaxaca se destila un ron tradicional que llega a grados de alcohol más altos que el mezcal: el chingre.
Es una bebida que se consume en las celebraciones, como bebida embriagante y como bebida curativa (para remediar el susto).
El origen de la palabra chingre es un misterio, se cree que viene de los chinantecos, un pueblo originario de Oaxaca.
Una de las teorías es que chingre significa “la bebida del pueblo antiguo”.
Información: Notimex / Foto: Archivo
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