Jóvenes mexicanos crean planta para reutilizar sargazo : Digitall Post
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Jóvenes mexicanos crean planta para reutilizar sargazo

Jóvenes mexicanos crean planta para reutilizar sargazo

 

* Esta planta le dio a Alquimar el Premio Latinoamérica Verde y el reconocimiento como una de las mejores 40 empresas verdes del país
* Alquimar busca utilizar el sargazo para procesar Alginato de Sodio, usado para creas materiales textiles más resistentes y con colores más vivos

El sargazo es ya considerado un peligro para el medio ambiente mexicano. Esta macroalga puede provocar un desastre ecológico que afecte a las playas de Quintana Roo y su desarrollo económico.



En los últimos dos meses, la Secretaría del Medio Ambiente ha captados con mallas de contención cerca de 138 mil metros cúbicos de sargazo en Quintana Roo. Los expertos advierten que este problema no solo continuará, sino que aumentará en los siguientes años.

Para combatir este potencial desastre natural, un grupo de jóvenes mexicanos fundaron la empresa Alquimar, la cual creó la primera planta procesadora de sargazo.

Esta planta le dio a Alquimar el Premio Latinoamérica Verde y el reconocimiento como una de las mejores 40 empresas verdes del país.

Norma Martínez, una joven química en Alimentos egresada de la UNAM fue invitada a Cancún para investigar cómo utilizar el srgazo; así comenzó Alquimar.



Los jóvenes emprendedores comenzaron a desarrollar ideas que pudieran a ayudar a generar medios de aprovechamiento del alga. Se formularon procesos con convirtieran el sargazo en alimentos para peces, aditivos alimentarios para humanos y bio fertilizante.

Finalmente, la planta de Alquimar permite aprovechar el sargazo y procesarlo hasta obtener Alginato de Sodio.

El Alginato de Sodio es un polisacárido que es utilizado en la industria de alimentos como agente de textura. Ya sea en repostería o guarniciones, el Alginato de sodio cobró relevancia en la cocina molecular gracias a que sus propiedades permiten crear esferas que imitan el caviar, como el chef español Ferran Adrià popularizó.

Sin embargo, sin embargo este uso aún no se comercializa a falta de un permiso por parte de la Cofepris. Es por eso que Alquimar busca utilizar el Alginato de Sodio para crear textiles más resistentes y con colores más vivos.

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Internacional papa francisco Papa León XIV vaticano

Robert Francis Prevost, un moderado estadounidense con fuertes lazos con Perú

AFP

Por: AFP

hace 5 días

Robert Francis Prevost, un moderado estadounidense con fuertes lazos con Perú

Robert Francis Prevost llegó a Perú por primera vez como joven misionero agustino y años después partió desde el país andino como obispo rumbo al Vaticano, donde este jueves se convirtió en el primer papa estadounidense, con el nombre de León XIV.

Prevost, de 69 años y que también tiene nacionalidad peruana, llega al trono de San Pedro con una reputación de moderado, crucial en un momento en que la Iglesia aparece muy dividida.

Desde el balcón de la basílica de San Pedro del Vaticano, el nuevo papa instó a «construir puentes» a través del «diálogo», avanzando «sin miedo, unidos, dando la mano a Dios y dándonosla entre nosotros».

«Dios nos ama, Dios os ama a todos, y el mal no prevalecerá», afirmó en su primer discurso, en el que trató de unir y tranquilizar ante un mundo asolado por las guerras.

«Mucho por hacer»

Prevost ha pasado un tercio de su vida en Estados Unidos. El resto entre Europa y América Latina, una de las periferias del mundo de donde también era el argentino Jorge Mario Bergoglio.

El diario italiano La Repubblica lo llamó «el menos estadounidense de los estadounidenses» por la moderación de sus palabras.

La idea de un papa norteamericano estuvo por siglos descartada en Roma, ya fuera por la distancia –estaban tan lejos que normalmente llegaban tarde a los cónclaves– o por decisiones geopolíticas.

Según el sitio especializado Crux, tener un pontífice de la primera potencia mundial hacía temer además que la CIA pudiera meter sus manos en la Iglesia.

Arzobispo emérito de Chiclayo, a unos 750 km al norte de Lima, Prevost obtuvo la nacionalidad peruana en 2015.

Dejó Perú para sumarse al gobierno vaticano, donde dirigió el importante dicasterio para los Obispos, que tiene la destacada función de aconsejar al papa sobre los nombramientos de los jerarcas de la Iglesia.

Tras la muerte de Francisco, Prevost dijo que aún quedaba «mucho por hacer» en la transformación de la Iglesia.

«No podemos parar, no podemos retroceder. Tenemos que ver cómo el Espíritu Santo quiere que la Iglesia sea hoy y mañana, porque el mundo de hoy, en el que vive la Iglesia, no es el mismo que el mundo de hace 10 o 20 años», dijo el mes pasado a Vatican News.

«El mensaje siempre es el mismo: proclamar a Jesucristo, proclamar el Evangelio, pero la manera de llegar a las personas de hoy, los jóvenes, los pobres, los políticos, es diferente», añadió.

Misionero en Perú

Fue uno de los cardenales más cercanos a Francisco, cuyo pontificado generó resistencias dentro de los sectores más conservadores.

Pero al mismo tiempo, su sólida formación en Derecho Canónico tranquiliza en estos círculos que buscan un enfoque más centrado en la Teología.

Prevost nació el 14 de septiembre de 1955 en Chicago y asistió a un seminario menor de la Orden de San Agustín en San Luis como novicio antes de graduarse en Matemáticas en Filadelfia.

Políglota, estudió Derecho Canónico en Roma, donde también obtuvo un doctorado.

Se unió a los agustinos en Perú en 1985 para la primera de sus misiones en el país andino.

Al regresar a Chicago en 1999, fue nombrado prior provincial de los agustinos en esa región estadounidense y posteriormente prior general de la orden en todo el mundo.

Regresó a Perú en 2014 cuando Francisco lo designó administrador apostólico de la diócesis de Chiclayo.

Casi una década después, entró en la curia en sustitución del cardenal canadiense Marc Ouellet, que fue acusado de agredir sexualmente a una mujer y renunció por motivos de edad. Entonces, el difunto pontífice lo nombró también presidente de la comisión pontificia para América Latina.

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