CIUDAD DE MÉXICO.- La Central de Abasto de la Ciudad de México lo invita a la Romería de Elote Cacahuazintle donde podrá adquirirlo por docena, por costal con 180 elotes, en promedio, según el tamaño o desgranado por kilogramo, si usted comercializa este producto en mercados públicos, tianguis o  tiendas de barrio, o es comprador mayorista que surte a restaurantes, hoteles, hospitales o comedores industriales.

La Romería se realiza en el área de elote a granel, en el andén 3 lado sur y en el contorno de éste, del Sector Flores y Hortalizas desde el 20 de julio hasta octubre, donde podrá adquirirlo al mayoreo y menudeo.

Esta variedad llega a este Sector de los estados de México, Puebla, Hidalgo y Morelos, principalmente, aunque también en esta temporada se cuenta con producción que llega de Guanajuato, Jalisco, Colima y Sinaloa.

Entre las características del cacahuazintle están su sabor dulce, textura suave, consistencia harinosa y grano grande que lo hacen ideal para los tradicionales elotes preparados de diferentes formas, ya sea asados o hervidos con mayonesa, limón y chile, o bien, elaborados como unos deliciosos “esquites”.

Después de los hidratos de  carbono (principalmente almidón), las proteínas y las grasas, la fibra dietética es el componente químico del maíz que aparece en grandes cantidades. También contiene proteínas que ayudan a crear células nuevas y hormonas, además de minerales como calcio, fósforo, magnesio, hierro y potasio, así como pequeñas cantidades de vitaminas A, E y B3 (niacina).

¡¡Recuerde: en la Romería de Elote Cacahuazintle  encontrará los mejores precios para obtener importantes ahorros!!

con información de la Central de Abasto de la Ciudad de México (CEDA)

jcrh