* Pidieron a la población devolver la carne para evitar propagar la salmonela
Más de seis mil toneladas o 12 millones de libras de carne cruda de res molida fueron retiradas hoy de circulación por posible contaminación de salmonela, anunció el Departamento de Agricultura (USDA).
La carne, distribuida por la empresa JBS Tolleson, de Arizona, y empaquetada entre el 26 de julio y el 7 de septiembre de este año, ha causado la enfermedad a 26 personas en 26 estados, de acuerdo con las investigaciones preliminares.
El USDA pidió a la población devolver la carne a los establecimientos donde fueron comprados y advirtió que el consumo de productos contaminados con salmonela puede provocar padecimientos bacterianos.
Los síntomas más frecuentes de la salmonelosis son diarrea, dolores abdominales, fiebre en un periodo de 12 a 72 horas después del consumo del producto. La enfermedad usualmente tiene una duración de cuatro a siete días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento.
Sin embargo, en algunos casos la diarrea puede ser tan persistente que las personas enfermas pueden requerir de hospitalización, al igual que los adultos mayores, infantes y personas con un sistema inmunológico debilitado.
¿Una nueva alarma?
Apenas en octubre un brote de salmonela encendió las alarmas en Estados Unidos.
En aquel mes se registraron 92 casos en 29 entidades del país vecino por una infección con una cepa de dicha bacteria.
La alerta se encendió ya que la cepa era resistente a los medicamentos.
En aquella ocasión, la propagación del bicho se debió a productos de pollo mal cocinados.
Por fortuna, de 92 enfermos, sólo 21 requirieron ser hospitalizados y no se reportaron víctimas fatales.
Sin embargo, la gravedad del caso se incrementó debido a que se encontró la cepa de salmonela en pollos vivos y en productos diversos como alimento para mascotas y carne cruda.
Imagen: Pxhere
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