ESPAÑA.-  Es motivo de preocupación para la humanidad ¿cuál será su alimento dentro de 30 años?, algunos ya se conocen, otro se trabajan en el laboratorio de la misma forma se preparan para los astronautas, cada vez más pequeños con con igual número de proteínas.

Algas e insectos, puede ser una alternativa. La búsqueda de alimentos más sanos y la conciencia creciente de pretender acabar con el hambre en la mayor parte del mundo. Esto origina la especulación sobre los alimentos, genéticamente modificados, el consumo animal o los efectos de la producción de determinados para el medio ambiente

De acuerdo a Tech Insider,  -en Facebook- alrededor de 9 mil millones de animales son sacrificados cada año en Estados Unidos, cifra que los científicos tratan de reducir con el desarrollo de alimentos que ayuden a preservar el ecosistema y a la vez sean eficientes para alimentar a millones de personas.

Y, en este sentido, aparecen nuevos alimentos que podrían ser nuestra principal fuente de proteínas y vitaminas en unos años.

La primera opción que ofrece Tech Insider es la posibilidad de tener comida impresa en 3D. Ya se vende una impresora de alimentos llamada Fodini y sería una forma de abaratar los alimentos y hacerlos más accesibles.

La carne de laboratorio es otra opción que se viene desarrollando desde hace varios años. Memphis Meats mantenía un proyecto de carne sintética hecha en laboratorio para disminuir el gasto de agua y las emisiones de carbono de la actual industria de la carne animal.

Otra opción que también se viene empleando en suplementos vitamínicos son las algas. Estas plantas «tienen una alta cantidad de proteínas, carbohidratos, omega 3 y ácidos grasos», detalla Tech Insider.

La última opción está muy arraigada en algunas partes del mundo: se trata de la entomofagia. Comer insectos es una práctica que actualmente mantienen cerca de 2.000 millones de personas y podría extenderse ya que son una gran fuente de proteínas.

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