Los campesinos que cultivan aguacate al pie del volcán Popocatépetl, en el poblado de Tochimilco, están acostumbrados a que el coloso escupa ceniza y rocas incandescentes.

Tras el pronunciamiento de Donald Trump con respecto a cerrar la frontera con México, es una amenaza tal vez mayor a la que representa el «Popo».

Cerrar la frontera significaría cerrar el mercado estadounidense, destino de 80% del aguacate de México, el mayor productor mundial con casi dos millones de toneladas en 2018.

«Entonces al darnos cuenta del muro que quiere poner Trump, nos perjudicaría porque nuestro producto allá es muy apreciado», dice Genaro Ramírez, un veterano cultivador de aguacate cuyo cabello canoso asoma bajo el sombrero.

«Los americanos lo consumen mucho, nos pagan con dólar y eso ayuda mucho para la economía de México», dice Ramírez.

Estados Unidos es el principal importador de aguacate.

Este fruto verde se ha convertido en parte de la dieta de los estadounidenses, vital para la tostada en el desayuno hasta el guacamole en el Super Tazón.

La locura por el aguacate en Estados Unidos se ha alimentado tanto por los beneficios que implica su consumo como por su masiva distribución.

Los cerca de 2.000 millones de dólares que representan las exportaciones de aguacate son emblemáticos en el comercio entre estos vecinos.

Aguacate en todas sus formas

Tochimilco es un sitio perfecto para cultivar aguacate, y es piedra angular para la economía local.

Los árboles de aguacate rodean la zona y se estrechan en las faldas del volcán.

Ahí se cuentan unas 200 granjas de aguacate de tamaño medio y que venden a intermediarios, que lo comercian en el mercado.

Los pobladores de Tochimilco, profundamente arraigados a sus tradiciones indígenas, tratan de verlo todo con la misma calma con que ven al activo «Popo».

«El volcán no nos da miedo para nada», dice la campesina Juana Analco sobre «Don Goyo», como lo llaman los pobladores.

«Además cada año se suben ofrendas para que nos siga dando de su tierra», añade sobre una de las tradiciones indígenas en torno al volcán.

Algunos quizá esperan que esto también de resultado con Trump.

Imagen: Notimex

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* Lograron enviar 121 mil 908 toneladas hacia Estados Unidos
* El fruto que ofrecen es de calidad, en beneficio de la salud de los consumidores

Los productores mexicanos de aguacate fueron los ganadores del Super Bowl LIII, al lograr enviar 121 mil 908 toneladas hacia Estados Unidos.

La Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM) resaltó que el crecimiento histórico responde en parte al esfuerzo y responsabilidad de productores y empacadores.

Aparte de todo el fruto que ofrecen es de calidad, en beneficio de la salud de los consumidores a través del cumplimiento de las normas internacionales de inocuidad.

También se debe al compromiso social con todos y cada uno de los integrantes de la cadena de valor y producción de la industria del aguacate en Michoacán, principal entidad productora del llamado “oro verde”, apuntó en un comunicado.

“El Super Bowl nuevamente fue una de las mejores oportunidades para que productores y empacadores de aguacate de Michoacán salieran a mostrar el trabajo que se hace día con día”, remarcó esa agrupación que está conformada por más de 26 mil productores y 55 empacadores de exportación.

La APEAM señaló que si bien Estados Unidos es el principal destino del aguacate de Michoacán.

A ello le siguen el mercado de Canadá, de 12 países de Asia, entre ellos Japón y China; cinco de Centro y Sudamérica y 13 de Europa.

Adicionalmente los productores cumplen con el plan de trabajo de exportación, de leyes y normas de fitosanidad que exigen aquellas naciones, agregó.

Información: Notimex  Imagen: Especial

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El consumo de aguacate continuó creciendo estos dos últimos años en Occidente, tanto en Europa como en Estados Unidos, gracias a las cosechas récords de algunos países exportadores que pudieron satisfacer la fuerte demanda, indicó el martes la Organización Mundial del Aguacate (WAO).

En Europa, el consumo de aguacates creció un 65% entre 2016 y 2018, según los gráficos de la WAO comunicados a la AFP. Llegó a alcanzar «al menos» las 650.000 toneladas, indicó su presidente, Xavier Equihua, de visita en París con ocasión de la publicación de la nueva guía Michelín, con la que la organización selló recientemente una alianza.

En Estados Unidos, tras un declive en 2017, el consumo de este codiciado fruto creció en 2018 hasta alcanzar alrededor de 1,1 millón de toneladas.

Recordemos que en el país vecino hay eventos que tienen una gran demanda de aguacate, como el Super Bowl, que cada año incrementa los pedidos a varios países.

«Hemos superado nuestras expectativas, pues países como África del Sur, Chile y Perú exportaron más», gracias a cosechas récord, explicó a la AFP Xavier Equihua.

Baja el consumo

En cambio, se estima que para 2019 el crecimiento del consumo de aguacates decaiga en Europa, situándose en un 20%, en comparación al 35% experimentado en 2018.

Un declive que se puede atribuir únicamente a cosechas menos abundantes, según la WAO.

«Todos los países productores de aguacates tendrán cosechas equivalentes o menores con respecto al año pasado», estimó Equihua.

Información: AFP        Imagen: Pixabay

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* Este tipo de aguacate sin semilla se ha hecho muy popular en Europa luego de que se presentaran muchos casos de cortes en manos y dedos

Conocidos como “aguacates de cóctel”, se han convertido en los aguacates favoritos de los ingleses, quienes los han popularizado después que varias personas resultaron heridas al quitarles el hueso.

Sin duda el aguacate de ha convertido en una de las frutas más cotizadas en el mundo, pero es verdad que solo los mexicanos lo entendemos a la perfección, pues en su llegada a Europa enamoró con su sabor pero la forma de pelarlo desencantó a más de uno.

Por ello, algunos científicos se dieron a la tarea de crear el aguacate sin semilla, para el agrado y consumo de los europeos.

El “oro verde” sin semilla, cuya cáscara también es comestible, se vende en varios supermercados y tiendas del Reino Unido.

Con la nueva composición genética del aguacate de cóctel, los europeos se podrán ahorrar la peligrosa labor de pelar los aguacates.

Conocidos como «aguacates de cóctel», las famosas frutas crecen en España en los meses decembrinos, y suelen ser recogidos por restaurantes y no por las grandes cadenas de supermercados; al menos no hasta el momento.

Estos peculiares aguacates son el resultado de una flor de aguacate que no fue polinizada. Cuando la flor de la fruta se salta este proceso, crece sin semilla.

El aguacate parece más una calabaza y tiene una longitud de entre cinco y ocho centímetros, obviamente no tienen el enorme hueso que tanto les molesta a los europeos, liberándose así del terrible «avocado hand» que los aterrorizaba.

Imagen: Facebook

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* Del 10 al 14 de diciembre, los precios de los productos básicos registraron movimientos mixtos
* La Profeco informó que en tiendas de autoservicio, el kilo de aguacate avanzó a 44.58 pesos

Del 10 al 14 de diciembre, los precios de los productos básicos registraron movimientos mixtos, en donde el jitomate y el aguacate fueron los alimentos con mayor variación en su costo en diversos mercados del país.

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) informó que en tiendas de autoservicio, el kilo de aguacate avanzó a 44.58 pesos, mientras que dos kilos de azúcar, el jitomate, la cebolla y el limón retrocedieron a 40.54, 38.18, 21.23 y 14.78 pesos.

En la Central de Abastos de la Ciudad de México el fruto verde subió a 38 pesos, en tanto que el endulzante y el cítrico permanecieron en 30 y 13 pesos, mientras que el kilogramo de jitomate bajó a 28 pesos y la cebolla a 17 pesos.

Por región, en los mercados de Mérida, Yucatán, el aguacate, el huevo y el azúcar ascendieron a 40, 25 y 20 pesos, respectivamente, en tanto que la cebolla, el jitomate y el limón bajaron sus precios, al colocarse en 11.50, 17 y 5.50 pesos.

En plazas de Puebla, el kilogramo de aguacate y jitomate continuaron sin cambios y se situaron en 38 y 24 pesos, mientras que el huevo, la cebolla y el azúcar ascendieron a 27, 20 y 17 pesos, y el limón descendió a 14 pesos por kilo.

En el mercado Felipe Ángeles de Guadalajara, Jalisco, el kilo de aguacate, huevo, jitomate, cebolla y cítrico retrocedieron a 38, 25, 23, 14 y 10 pesos, mientras que el endulzante subió un peso y se ofertó en 15 pesos.

En el mercado popular rodante «CTM» de San Nicolás de los Garza, en Monterrey, Nuevo León, el aguacate y el limón continuaron en 40 y 20 pesos; mientras que el jitomate, huevo, azúcar y cebolla bajaron sus precios a 26, 25, 20 y 18.

En mercados de Tijuana, Baja California, el kilogramo de aguacate, el de jitomate, de cebolla, de limón, de azúcar y de huevo no registraron ningún cambio frente a la semana previa, y se vendieron en 60, 53, 22, 25, 30 y 60 cada uno.

Información: Notimex   Imagen: Pixabay

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*Durante el primer semestre de este año México rebasó el volumen total de exportaciones de aguacate que envió a China durante todo el 2017

De enero a junio del 2018, en China se han vendido 9 mil 368 toneladas de aguacate cien por ciento mexicano, volumen 7.1 por ciento más alto que el vendido de enero a diciembre de 2017 en el gigante asiático.

Juan Carlos Anaya, director de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas habló sobre el tema y explica que “la demanda China va en aumento y el precio para el productor mexicano se mantiene estable”.

La producción de aguacate aumentó en el 2017, (997 mil toneladas), un seis por ciento más que el año previo, lo que ha ayudado a mantener tanto el abasto de exportación como del mercado nacional, asegura Carlos Anaya.

Este año, Steve Zhao, CEO de la comercializadora china Dynasty Universe, comenzó a diversificar su cartera de productos con bienes mexicanos, entre ellos el aguacate mexicano.

Y es que, “el aguacate mexicano ya es muy conocido, por ser único en Sudamérica y México y su aceptación por el mundo va en aumento, si hablamos de este producto en específico, todo el mundo lo identifica como de México”, comentó Zhao.

El impulso del aguacate en China ha sido parte de la apertura de protocolos sanitarios y la ampliación de las relaciones bilaterales, sumado a las visitas del presidente Enrique Peña Nieto y otros funcionarios a China y las campañas de difusión del aguacate, que han hecho tanto ProMéxico como la Secretaría de Relaciones Exteriores.

Del año 2012 al 2017 México incrementó el volumen de exportación de aguacate significativamente, de enviar 939 mil kilos, aumentó a 8.74 millones de kilos el año pasado, lo que supone un incremento de 831 por ciento en las ventas del producto mexicano a China.

Lo anterior significa que el crecimiento de exportaciones pasó de 1.9 millones de dólares en 2013, a 25 millones de dólares en 2017, lo que implica un crecimiento de 936 por ciento.

Enhorabuena para el famoso y delicioso producto mexicano.

Imagen: Especial

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*Elementos de la Policía Michoacán aseguraron 11 toneladas de aguacate de procedencia ilícita, en el operativo se detuvo a una persona

Elementos de la Policía Michoacán aseguraron 11 toneladas de aguacate de procedencia ilícita, informó la Secretaría de Seguridad Pública (SSP).

En un comunicado, la dependencia dio a conocer que en el operativo se detuvo a una persona, quien fue puesta a disposición de las autoridades correspondientes.

Informó que la acción del personal de la Policía Michoacán se efectuó cuando al realizar recorridos de prevención y vigilancia sobre el tramo carretero Villamar–El Platanal, le marcaron el alto al conductor de un tractocamión marca Peterbilt, color blanco, para efectuar una inspección de rutina.

Durante la revisión de la carga de la unidad, los agentes localizaron el fruto, mismo que al cuestionar al conductor, no pudo acreditar su legal procedencia.

La carga fue asegurada junto con la unidad, en tanto que el chofer puesto a disposición de la autoridad legal, indicó.

Información: Notimex   Imagen: Especial

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* En algunas entidades los precios de ciertos productos básicos registraron un leve descenso y en la Ciudad de México se mantuvieron casi igual
* Es en Tijuana, Baja California, donde se registran los precios más altos en aguacate, azúcar, limón y jitomate

En la semana del 6 al 10 de agosto, los precios de algunos productos básicos registraron movimientos al alza en la mayor parte del país; mientras que el kilo de aguacate se mantuvo en 78 pesos en mercados de Tijuana.

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) informó que en tiendas de autoservicio, el kilo de aguacate, limón y jitomate mostraron ligeros descensos, al ubicarse en 51.42, 17.16 y 17.76 pesos; mientras que el kilogramo de cebolla y la bolsa con dos kilos de azúcar se ofrecieron en 20.59 y 48.10 pesos, en ese orden.

En la Central de Abasto de la Ciudad de México (Ceda) el fruto verde, el jitomate, el limón y la bolsa con dos kilos de azúcar se mantuvieron en 50, 15, 18 y 32 pesos el kilogramo, respectivamente; en tanto, la cebolla se ofertó en 15 pesos.

Por región, en mercados de Puebla el kilo de aguacate, el de huevo, el de azúcar, y el de cebolla registraron bajas moderadas, al ofrecerse a la venta en 30, 21, 15 y 12 pesos, en ese orden; el limón subió dos pesos y se vendió en 15 pesos y el jitomate se mantuvo en 10 pesos el kilogramo.

En el mercado popular rodante «CTM» de San Nicolás de los Garza, en Monterrey, Nuevo León, el precio del kilo de aguacate y del jitomate bajaro, el primero se ofertó en 50 pesos y el segundo, en 11.90 pesos; en contraste que el huevo, la cebolla y el limón se vendieron en 30, 19.90 y 20 pesos el kilogramo; y el de azúcar permaneció en 20 pesos.

A su vez, en el mercado Felipe Ángeles de Guadalajara, Jalisco, el kilogramo de aguacate, cebolla, jitomate, azúcar y huevo, se vendieron en 55, 12, 17, 18 y 20 pesos respectivamente; en tanto, el de limón permaneció en 10 pesos.

Finalmente, en mercados de Tijuana, Baja California, el precio del kilogramo de aguacate, endulzante, huevo, jitomate, cebolla y cítrico se mantuvieron en 78, 30, 60, 22, 15 y 30 pesos cada kilogramo.

Información e imagen: Notimex

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*Nutriólogos del IMSS recomendaron a la población en general consumir aguacate como parte de su alimentación debido a que es útil en el tratamiento de la diabetes y otros padecimientos

Rocío Romero Valdovinos, nutrióloga del Hospital General regional (HGR) número 1 del IMSS en Tijuana, dijo que el aguacate fortalece diferentes órganos y tejidos del organismo por su contenido de grasas monosaturadas y 75 por ciento de aceite oleico.

Este aceite tiene características similares al de oliva, que es altamente benéfico pues ayuda a reducir los niveles del colesterol y mejora la circulación, por lo que también se recomienda a personas con problemas cardiovasculares e hipertensión arterial.

Explicó que este fruto es rico en vitamina A y E, así como en vitamina B y B6; éstas dos últimas favorecen al óptimo funcionamiento del sistema nervioso, por ello es que ayuda a las personas estresadas, nerviosas y deprimidas.

Por ello, dijo que es recomendable comer diariamente 100 gramos de aguacate, para bajar los niveles del colesterol, glucosa y mejorar la circulación sanguínea.

También para disminuir la tensión nerviosa y la depresión, así como favorecer una buena digestión y proteger al estómago de úlceras y gastritis.

No obstante, dijo, debido a su alto contenido calórico, no se debe de abusar de este alimento, sobre todo si se tiene sobrepeso u obesidad; se sugiere que la consuman los deportistas que se encuentran muy agotados y que gastan muchas calorías.

En niños y adolescentes, indicó la nutrióloga, ayuda a un óptimo desarrollo, ya que es un alimento rico en potasio, hierro y magnesio, importantes para estas etapas de crecimiento. También se recomienda para aquellos que los que sufren de anemia.

Añadió que el aguacate disminuye la presencia de trastornos digestivos, por su acción alcalina, suavizante y protectora de las mucosas; además, contiene dos gramos de fibra, lo que favorece una mejor digestión y en los diabéticos baja la glucosa.

La nutrióloga del IMSS enfatizó las propiedades de consumir aguacate, por ser rico, además, en minerales como el potasio, el magnesio.

Todos estos minerales, anotó, sn necesarios para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

Información: Notimex   imagen: Wikipedia

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• No comer aguacate después de hacer un coraje es una de las recomendaciones que las abuelas han pasado de generación en generación entre los mexicanos, sin embargo, el consumo de esta fruta trae más beneficios que perjuicios a la salud

Por Ismael Cardelas Bucio

El dolor de estómago que se produce después de pasar un mal rato está asociado más bien, a un incremento de secreción de ácidos, por lo que consumir aguacate o cualquier otro alimento –antes o después- podría ocasionar algún malestar.

Cuando una persona se enoja, el organismo pasa por la misma situación que cuando se asusta: libera adrenalina principalmente, se dilata la pupila y aumenta la frecuencia cardiaca y respiratoria, explicó en entrevista con Notimex el egresado de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Jorge Saucillo Alvares.

La ira es una respuesta del organismo ante una situación que nos hace sentir amenazados o que amenaza a alguien o algo que queremos. Cuando una persona experimenta este sentimiento, libera gran cantidad de adrenalina y, posteriormente, vienen los efectos de esa liberación. Por ejemplo, se vacía la vesícula biliar, es lo que comúnmente conocemos como “derramar bilis”.

Saucillo Alvares detalló que al vaciar la vesícula, algunas personas tiene efectos nocivos por el hecho de mantener la bilis en el estómago, lo cual genera nauseas, vómito e inflamación del estómago.

“De ahí surgen mitos como comer bolillo para que recoja la bilis, y así disminuye la molestia que alguna gente puede llegar a tener cuando se enoja”, apuntó el especialista.

Afirmó que sólo se trata de un mito, porque lo que sucede es que hay un cambio metabólico en el organismo. Es decir, detalló, que si una persona comió gran cantidad de grasa y se hace un coraje, la persona puede tener vómito o algún tipo de malestar estomacal.

“El sentirme mal cuando comí aguacate después de enojarme, no es una cuestión de causa y efecto”, mencionó el médico al agregar que cuando la bilis se queda en el estómago, esta es digerida de manera normal a la hora de comer o hacer digestión, es una condición normal.

Aseguró que las dificultades vienen cuando las personas presentan una alta sensibilidad a la presencia de bilis, la cual genera molestias, diarrea, inflamación, vomito y náuseas, entre otras.

Por su parte, la nutrióloga egresada de la Universidad Autónoma del Estado de México, Ana Carolina Ibáñez, destacó que el aguacate es una grasa vegetal, que tiene múltiples beneficios al organismo.

“No hay ningún efecto, reacción alérgica a algún componente o ingrediente que tenga el aguacate y que pueda afectarnos a la salud cuando uno se enoja. No tiene nada que ver si consumes aguacate después de un coraje, no pasa nada” apuntó.

“Es más cuestión del mito o que a lo mejor a alguien le pasó y se corrió la voz”, planteó.

La nutrióloga indicó que el aguacate tiene fibra y es considerado una grasa vegetal importante para un plan de alimentación o una dieta.

En comparación con los aceites que se venden preparados, el aguacate es una mejor opción, así como de consumir algún tipo de alimento frito o capeado, las cuales contienen grasas de otro tipo o saturadas.

Información: Notimex   Imagen: Pxhere

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