Un grupo de alumnos de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) obtuvo un pan horneado gourmet con harina de chapulín, el cual busca promover la entomofagia, como se le conoce al consumo de insectos. El producto denominado SanChap es el resultado de investigaciones sobre entomofagia que se desarrollaron en la universidad, indicó Eduardo Mendieta López, […]