Fernanda Maor de Actividades y Programas de Memoria establece que “no se involucra al cerebro en todos los aspectos y no se están construyendo reservas cognitivas, por lo que se tienen que desarrollar habilidades nuevas o desde otras perspectivas”, porque siempre es el mismo trabajo mental.

Al respecto, la especialista refirió que existen pruebas de investigaciones científicas que sugieren que construir reservas cognitivas puede ser un factor de protección contra la pérdida de la memoria, y lo más importante, se pueden construir a cualquier edad.

Destacó que en el cerebro existen millones de neuronas en el cerebro, las cuales no funcionan separadamente, sino que necesitan comunicarse entre ellas a través de sinapsis, las cuales se ven comprometidas ante enfermedades como Alzheimer.

De tal forma, los neurotransmisores necesarios para enviar estos mensajes comienzan a desaparecer, por lo que muchos medicamentos se enfocan en mejorar este proceso de comunicación, para que sea mucho más efectivo.

En los programas de gimnasia cerebral integral también se da gran relevancia al sentido de vida, “porque en ocasiones las personas con demencia avanzada no tienen idea de qué día es, o que deberían hacer, pero saben que deberían de estar haciendo algo”.

La especialista apuntó que para ello es esencial tener una rutina, ya que muchas veces los pacientes no reconocen a sus familiares, por lo que es difícil mantener su dignidad en alto o que sientan que aún son útiles y pueden hacer cosas por ellos mismos. Y aunque no se puede modificar el número de neuronas y sus sinapsis, se puede estimular el grado de eficiencia y la flexibilidad del cerebro para procesar información.

Asimismo, la gimnasia cerebral se debe conjugar con ejercicio, el cual es un factor crucial para aminorar o incluso mantener en el mismo nivel la pérdida de memoria, así como una buena alimentación, donde se ha descubierto que la dieta mediterránea es la mejor para la pérdida de memoria.

Belmont Village es una empresa dedicada a la atención de pacientes con deterioro cognitivo, el cual brinda programas de gimnasia cerebral integral, el cual tiene como objetivo mantener y mejorar el estado psicológico de los pacientes. Además de proveer oportunidades de aprendizaje que signifiquen un reto para las personas, reforzar su propósito de vida, así como contar con un esquema que sea medible y evaluable en aspectos como socialización o capacidades físicas.

Cabe destacar que la compañía estadounidense tiene pensado abrir un nuevo complejo en Santa Fé a inicios del próximo año, el cual estará conectado con el Centro Médico ABC, así como cinco centros más en la Ciudad de México para 2021.
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«Es fundamental comprender que, cuando se trata de cuidar el cuerpo, contar calorías resta», explicó a Infobae la médica especialista en nutrición Virginia Busnelli. La doctora agregó que «los buenos hábitos alimentarios son aquellos que pueden sostenerse en el tiempo y que no se basan en limitaciones extremas. Comer chocolate puede producir el mismo sentimiento de placer que cuando una persona se enamora. El cerebro libera endorfinas, por eso es que esta golosina se relaciona con el amor y la amistad».

La Universidad de California en Estados Unidos elaboró un estudio en donde sugirió que aquellas personas que comen habitualmente una porción pequeña de chocolate mantienen su peso ideal. La prueba fue con 1.000 adultos -hombres y mujeres- y determinó que sus efectos metabólicos incluso llevan a reducir la grasa corporal depositada.

Un cuadradito de chocolate de menos de 25 gramos tiene las mismas calorías y grasas que cualquier barrita de cereal regular. No supera las 100 calorías y ronda los 6 gramos de grasa. «El tema, como siempre, es la porción. Es mejor recomendar todos los días una ración pequeña de chocolate -para tener la cuota diaria de placer- que dejarlo como ‘permitido’ los fines de semana y que eso termine en un descontrol», explicó a Infobae la nutricionista Laura Romano .

El informe californiano también reveló que «aquellos que comían chocolate negro los días de la semana eran más delgados y acumulaban menos grasa que quienes no lo ingerían». ¿El motivo? Simple: las calorías del chocolate tardan más tiempo en ser digeridas y ese factor activa el metabolismo.

«Para tener un cuerpo saludable es fundamental brindarle al organismo todo lo que necesita y darle el placer de comer algo que le genere placer. Es importante hacerlo en su justa medida y combinar la variedad de alimentos y nutrientes para darle exacto lo que necesita para verse y sentirse cada día mejor», agregó Busnelli, directora del Centro de Recuperación Estética, Nutricional y Física

El desarrollo de las semillas de cacao durante su maduración es el proceso más importante para la acumulación de polifenoles, fenilpropanoides, flavanoides, serotonina y otros compuestos que varios estudios de investigación demostraron que son beneficiosos para la salud. Además, el cacao es un alimento rico en fibra, vitaminas y minerales.

El chocolate negro es conocido por tener menos azúcar y menos grasas. Además, contiene propiedades antioxidantes, debido a su mayor concentración de cacao. Incluye minerales como el potasio, hierro, cobre y magnesio. El cobre y el magnesio son relevantes, ya que previenen la diabetes tipo 2 y disminuyen el riesgo de sufrir enfermedades del corazón.

«La mal mentada moda y obsesión por comer cada vez menos no hace más que llevar a las personas a dietas insostenibles o bien a una ilusión de ‘vida sana’ que es -en realidad- el principio de un trastorno alimentario severo», explicó Busnelli.

Según la experta, los efectos antioxidantes, antidepresivos y la mejora en el rendimiento cognitivo son algunas de las razones por las que vale la pena pensar que un pequeño pedacito de chocolate a diario le hace bien al cuerpo, en todo sentido.

«Es importante desmitificar, aprender a comer de la mejor manera, conocer los beneficios de cada alimento y mejorar la forma en que se combinan las comidas. Incorporar a la alimentación un chocolate con un porcentaje de cacao elevado (mínimo del 70%) que contiene menos azúcar y grasas, va a beneficiar a la salud», concluyó la nutricionista.

infobae.com/r3

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En México existen grandes variedades de chiles con mayor producción como jalapeño (cuaresmeño) y serrano.

El chile poblano es una variedad de Capsicum que tiene un fruto muy grande y con bajo contenido de capsaicina, por lo que no es muy picante. Se le emplea intensivamente en la gastronomía mexicana, puesto que por su tamaño, es ideal para preparar chiles rellenos. Es el ingrediente principal de los chiles en nogada. Además, en Guerrero se emplea como parte de los masúchiles —literalmente, manojos de flores— que se ofrecen a San Francisco en Olinalá (estado de Guerrero)

La principal característica nutrimental notable del chile poblano es su alto contenido en vitamina C, también llamada ácido ascórbico. Una pieza contiene más de 200 mg de vitamina C, es decir, más de tres veces la recomendación diaria. Esta vitamina actúa como importante antioxidante que protege del daño que ejercen los llamados “radicales libres” —generados por una mala alimentación, fumar y ejercicio excesivo— y que pueden llevar a enfermedades como algunos tipos de cáncer.

Además, la vitamina C coadyuva en la generación de colágeno, un tipo de tejido necesario para los huesos, encías y vasos sanguíneos. Por si fuera poco, la vitamina C permite una mejor absorción de hierro, por lo que se recomienda combinar con alimentos ricos en este mineral, por ejemplo, frijoles o carne.

Su color verde indica que contiene clorofila, la cual también tiene efectos antioxidantes, aunque esta se pierde fácilmente durante la cocción. Como la mayoría de las verduras, el chile poblano también es fuente de fibra, soluble e insoluble, que ayudan a controlar los niveles de glucosa en la sangre, así como el colesterol.

Además, por su alto contenido de agua y el volumen que ocupa nos genera una sensación de saciedad y satisfacción, evitando que consumamos otros alimentos no saludables entre comidas.

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