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	<title>comunidades Archives | Digitall Post</title>
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		<title>Estudiantes indígenas de Querétaro traducen leyes al otomí</title>
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		<pubDate>Mon, 06 Mar 2017 17:51:48 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Estudiantes indígenas de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) participan en un proyecto para adaptar y traducir al otomí parte del sistema normativo mexicano, bajo la premisa de exigir el respeto a sus derechos.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: justify;">QUERÉTARO.- Estudiantes indígenas de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) participan en un proyecto para adaptar y traducir al otomí parte del sistema normativo mexicano, bajo la premisa de exigir el respeto a sus derechos. Angélica de Jesús, estudiante de la Licenciatura en Derecho, Campus Amealco de la UAQ, destacó la finalidad de que los hablantes de esta lengua indígena se familiaricen con sus derechos, a través del manual “Nuna nar he`mi ar`mui ya zapa hnini hñohño”, que significa “Un libro de lo que es bueno para los pueblos indígenas”.</p><div class='[ banner_holder ]'><div id='div-gpt-ad-1591643791905-0'><script>googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1591643791905-0'); });</script></div></div>
<p style="text-align: justify;">
Explicó que los jóvenes estudiantes involucrados en el proyecto trabajaron directamente en las comunidades de Santiago Mexquititlán y en San Ildefonso Tultepec, Amealco, y en Sabino de San Ambrosio, Tolimán, sitios de donde son originarios. De Jesús indicó que dicho manual contiene la adaptación de algunos artículos de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos y de la Ley de Derechos y Cultura de los Pueblos y Comunidades Indígenas del Estado de Querétaro. «Dicen que los pueblos indígenas tienen derechos. El gobierno hace leyes para defenderlos, pero los indígenas no las conocen”, aportó la joven estudiante. El principal obstáculo al que se enfrentaron los universitarios ante este proyecto fue explicar el contenido de las leyes y reglamentos en su lengua original de forma sencilla, pues las mismas fueron redactadas en español con términos jurídicos ajenos a su contexto socio-cultural.</p>
<p style="text-align: justify;">
“Queremos platicarles a los indígenas lo que la ley dice de ellos, cómo los consideran y en qué les ayuda”, argumentó Diana Flores Almaraz, también estudiante de Derecho en el Campus Amealco y quien proviene de la comunidad de Santiago Mexquititlán. El trabajo de los jóvenes consiste en analizar, estudiar y formar la relación de los indígenas con la sociedad a través de su identidad, su lengua, su cultura y sus costumbres. “Es para que los indígenas puedan comprender la ley; está en lengua otomí para que sepan cuáles son sus derechos”, aseguró Angélica de Jesús de Jesús. Del mismo modo, el coordinador del proyecto y estudiante de la Maestría en Ciencias Jurídicas de la Facultad de Derecho, Sergio Uriel Ugalde Vega, detalló que dicho manual está basado en la Ley de Derechos y Cultura de los Pueblos y Comunidades Indígenas del Estado de Querétaro, que contiene 69 artículos y ha contado con múltiples reformas.</p>
<p style="text-align: justify;">
“Es importante que haya procesos de traducción en virtud de que los campos semánticos en los términos jurídicos difieren mucho de la vida cotidiana de los pueblos y las comunidades”, puntualizó Ugalde Vega. Para cumplir con esta tarea, los jóvenes han acudido a las Asambleas Tradicionales de las comunidades y realizaron cápsulas orientadas a explicar el contenido de su proyecto; por ejemplo, en internet se puede consultar el siguiente link: https://www.youtube.com/watch?v=yjo_aksLn_o. En el proyecto participaron las estudiantes de la Licenciatura en Desarrollo Local de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales Beatriz Hernández Hernández, de Santiago Mexquititlán, y Olivia Luna Baltazar, de Sabino de San Ambrosio, Tolimán; además de Lorenzo de León González, estudiante del Campus Cadereyta.</p>
<p style="text-align: justify;">Notimex/JRGA</p>
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		<title>Inditex y Matt Damon llevan agua a zonas vulnerables</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Jan 2017 19:05:10 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Pablo Isla presidente de Inditex se ha reunido con Matt Damon y Gary White cofundadores de Water.org cuya organización internacional tiene como propósito prioritario es facilitar el acceso a agua potable y saneamiento a personas en situación vulnerable en todo el mundo. </p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: justify;">ESPAÑA.-  Pablo Isla presidente de Inditex se ha reunido con Matt Damon y Gary White cofundadores de Water.org cuya organización internacional tiene como propósito prioritario es facilitar el acceso a agua potable y saneamiento a personas en situación vulnerable en todo el mundo.</p><div class='[ banner_holder ]'><div id='div-gpt-ad-1591643791905-0'><script>googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1591643791905-0'); });</script></div></div>
<p style="text-align: justify;">
<p style="text-align: justify;">Durante la reunión, en el marco del World Economic Forum que estos días se celebra en Davos (Suiza), Isla ha subrayado el compromiso de Inditex con esta organización, tras el acuerdo de colaboración que ambas entidades firmaron a finales de 2015 para los próximos cuatro años con una aportación inicial de 3,7 millones de euros para proyectos de Water.org en Bangladés y Camboya con el objetivo de mejorar de forma directa las condiciones de salud de más de 160.000 personas.</p>
<p style="text-align: justify;">“Inditex y Water.org son increíblemente complementarias”, ha explicado Isla. “Water.org es la mejor organización para culminar el modelo de sostenibilidad en un asunto tan crítico como es la gestión del agua, sobre todo en regiones vulnerables. Es una área de trabajo a la que concedemos muchísima importancia y el trabajo llevado a cabo por Water.org en este campo es admirable”, ha señalado.</p>
<p style="text-align: justify;">Matt Damon y Gary White han agradecido también la colaboración de Inditex revisando algunos de los progresos y logros del primer año de trabajo conjunto. En este periodo, se ha realizado la implantación de numerosos programas de WaterCredit, microcréditos en condiciones muy favorables para personas que necesitan financiación para disponer de instalaciones domésticas de saneamiento y agua potable.</p>
<p style="text-align: justify;">En Bangladés, la organización ha establecido acuerdos con instituciones microfinancieras para iniciar la concesión de préstamos y dando formación a sus equipos para la gestión de estos préstamos que cambian vidas. En Camboya, más de 6.000 personas han conseguido acceso a agua potable y sistemas de saneamiento. “Estamos muy agradecidos a Inditex por su apoyo. Compartimos su convicción en encontrar soluciones inteligentes escuchando a los clientes y a través del papel esencial de iniciativas comerciales para conseguir un cambio social”, ha explicado Gary White, cofundador y CEO de Water.org.</p>
<p style="text-align: justify;">Igualmente, repasaron las líneas de trabajo de New Venture Fund, el fondo de innovación de Water.org, al que Inditex ha destinado un 25% de su aportación a la organización, y que está investigando la incorporación de nuevos recursos y estrategias en zonas necesitadas que permitan combatir con eficacia la crisis global del agua.</p>
<p style="text-align: justify;">r3</p>
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		<title>(Video) Soberanía alimentaria para enfrentar la pobreza</title>
		<link>https://digitallpost.com.mx/noticias/noticias-nacionales/video-soberania-alimentaria-para-enfrentar-la-pobreza/</link>
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		<pubDate>Tue, 17 Jan 2017 18:38:40 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>El manejo agroecológico es determinante para lograr un mejor nivel de bienestar y hacer frente a la pobreza y desigualdad y que las comunidades puedan aumentar su capacidad de alimentarse mediante la producción y la diversificación. </p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><iframe src="https://www.youtube.com/embed/obFC0t7T7HY" width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe></p><div class='[ banner_holder ]'><div id='div-gpt-ad-1591643791905-0'><script>googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1591643791905-0'); });</script></div></div>
<p style="text-align: justify;">CIUDAD DE MÉXICO,-  El manejo agroecológico es determinante para lograr un mejor nivel de bienestar y hacer frente a la pobreza y desigualdad y que las comunidades puedan aumentar su capacidad de alimentarse mediante la producción y la diversificación.</p>
<p style="text-align: justify;">David Barkin Rappaport de la Universidad Metropolitana (UAM) laureado con el Premio Internacional de Estudios en Pobreza 2016, explicó que como parte de su estrategia para impulsar la soberanía alimentaria es medir el nivel de bienestar en términos de alimentos.</p>
<p style="text-align: justify;">Así como “autoatención” de los problemas sociales y del reconocimiento de que este proceso tiene que avanzar con base en el control local de las necesidades sociales, al menos las dos más importantes: educación y asistencia médica.</p>
<p style="text-align: justify;">En su trabajo “La soberanía alimentaria como estrategia para enfrentar la pobreza y la desigualdad” refirió que un rasgo importante de este enfoque de soberanía alimentaria es que se combina con una atención a la conservación y rehabilitación de los ecosistemas.</p>
<p style="text-align: justify;">Para lograrlo se requiere la colaboración de la organización colectiva de la comunidad y, en la mayoría de los casos, de la comunicación entre comunidades de una región y la creación de redes, trueques o intercambio y de cooperación social, política y científica.</p>
<p style="text-align: justify;">El investigador estimó que en el país hay alrededor de 15 millones de mexicanos que buscan la manera de aumentar su capacidad no sólo de producción local, sino que ven necesario crear y fortalecer los mercados locales y regionales</p>
<p style="text-align: justify;">El académico advirtió que en la crisis actual, la promoción de esfuerzos locales de producción y diversificación, así como el cuidado medioambiental será una de las estrategias más importantes para enfrentar los modelos dominantes de producción.</p>
<p style="text-align: justify;">Este momento difícil por el que pasa México obligará de cierta forma “a por lo menos no impedir algunas de las acciones locales para la autogestión social, productiva y ambiental”, aseveró en un comunicado.</p>
<p style="text-align: justify;">Barkin Rappaport obtuvo el Premio Internacional de Estudios en Pobreza 2016, convocado por la Universidad de Bergen de Noruega y el Consejo Internacional de Ciencias Sociales.</p>
<p style="text-align: justify;">El galardón consistió en un estímulo económico que le permitirá apoyar a estudiantes, continuar con ese trabajo y en la publicación de un libro por la editorial inglesa Zed Books.</p>
<p style="text-align: justify;">r3</p>
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		<title>Universidades buscan certificación de laboratorio vegetal</title>
		<link>https://digitallpost.com.mx/universidades/universidades-buscan-certificacion-de-laboratorio-vegetal/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 10 Jan 2017 18:23:25 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Universidades]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) informó que el próximo año podrían entrar en operación sus proyectos de laboratorio vegetal, cuya característica será la autosustentabilidad.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: justify;">QUERÉTARO.- La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) informó que el próximo año podrían entrar en operación sus proyectos de laboratorio vegetal, cuya característica será la autosustentabilidad. La directora de la Facultad de Ciencias Naturales de la UAQ, Margarita Teresa de Jesús García Gasca, informó que se unieron esfuerzos con la Universidad de Guadalajara (UDG), para participar por tercer año consecutivo en el Laboratorio Nacional de Caracterización e Identificación Vegetal, impulsado por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).</p><div class='[ banner_holder ]'><div id='div-gpt-ad-1591643791905-0'><script>googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1591643791905-0'); });</script></div></div>
<p style="text-align: justify;">
«El objetivo es generar proyectos de infraestructura física y humana y brindar servicios de alta calidad especializados a la comunidad científica en este rubro», puntualizó la funcionaria académica. Por ello, abundó, se contempla que el próximo año ya operen dichos servicios y sean autosustentables. Indicó que representantes del Conacyt visitaron las instalaciones de la Facultad de Ciencias Naturales de la UAQ y revisaron algunos de los avances que se han hecho al respecto. Se anunció que próximamente, a través de un despacho externo elegido por las universidades, se certificará bajo estándares nacionales e internacionales el trabajo del laboratorio para aportar mayor garantía al trabajo que realicen. Dicho programa fue creado para generar una sinergia regional entre grupos de investigación y aprovechar recursos que se pueden gestionar para labores de equipamiento e infraestructura por medio de Conacyt y de esta manera las instituciones presten servicios de laboratorio vegetal.</p>
<p style="text-align: justify;">
Durante la inspección, García Gasca expresó que cuentan con la operación de un microscopio electrónico de barrido y otros estudios que no tiene cualquier laboratorio en la región, como de caracterización vegetal morfológica, de taxonomía, generación de inventarios florísticos y definición de especies. Esta clase de estudios permiten determinar las mejores condiciones para el crecimiento vegetal de alguna especie en particular, pero también la situación que hay en materia de crecimiento urbano. «Al estar sembrando especies exóticas o no nativas tenemos más gasto de agua y con más gasto de agua, hay mayor necesidad de infraestructura civil, todo va encadenado y por ello, se tratan de vincular estos proyectos”, expresó.</p>
<p style="text-align: justify;">
Por su parte, el coordinador del Programa de Laboratorios Nacionales y de Infraestructura para Conacyt, Gerardo Castro, señaló que es importante que consideren estos programas como de largo aliento y no como un programa efímero. La UAQ y la UDG tendrán que aportar hasta un 40 por ciento concurrente cada una de los aproximadamente 15 millones de pesos a los que podrían aspirar para 2017 y mejorar la actividad de investigación, y el resto del recurso lo aportará el Conacyt.</p>
<p style="text-align: justify;">Notimex/JRGA</p>
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		<title>Estado de los Estados:   Militarización prevista por legisladores para 2017</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Andrea Saint Martin]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 14 Dec 2016 15:46:19 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Colaboradores]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>El encargado fue el yucateco Jorge Carlos Ramírez Marín quien, haciendo malabares con los dineros destinados a obras y recuperación de espacios, arrancó otras etapas de construcción en los fraccionamientos de los cuales son sus socios el ingeniero Barrastachea </p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: justify;"><em>“La estupidez insiste siempre”:</em> Albert Camus</p><div class='[ banner_holder ]'><div id='div-gpt-ad-1591643791905-0'><script>googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1591643791905-0'); });</script></div></div>
<p style="text-align: justify;">Cuando van sumándose corruptelas sobre un solo funcionario ya no se sabe a ciencia cierta si es a los de cuello blanco a quienes debieran los militares y su equipo de inteligencia dirigir sus baterías, al haber quedado perfectamente demostrado son también delincuentes y han resultado tan dañinos como la mafia y también son responsable de un buen número de muertos. Porque los hay víctimas de la falta de medicamentos, de la hambruna, de la desnutrición, de la nula atención en los hospitales, de la carencia de servicios médicos, a lo cual se suma, inclusive, el despojo patrimonial.</p>
<p style="text-align: justify;">La SEDATU, actualmente bajo la tutela de Rosario Robles -al ser interrogada sobre la posibilidad de actuar en contra de su antecesor sostuvo: “el presidente no me deja y causas, hay muchas-, tiene dentro de sus registros fatales los ocurridos en Guerrero, en donde convirtieron una tragedia en todo un galimatías financiero. Víctimas de los embates de la naturaleza vieron destruirse casas habitación, guarniciones, parques, calles, edificios comunitarios y supieron también de los apoyos económicos manejados a fondo perdido con el fin de llevar a cabo la reconstrucción.</p>
<p style="text-align: justify;">El encargado fue el yucateco Jorge Carlos Ramírez Marín quien, haciendo malabares con los dineros destinados a obras y recuperación de espacios, arrancó otras etapas de construcción en los fraccionamientos de los cuales son sus socios el ingeniero Barrastachea y un personaje célebre en la península apodado “El Mosco” de apellido Pereyra, junto con Tito Basulto, ubicados en Michoacán, Colima y Guadalajara. Y es que para quien o quienes manejan la SEDATU, obtener tierras y comisiones por adjudicaciones de diversa índole es lo “normal”, lo que les permite enriquecerse. Tan es así que hasta las propiedades en Mérida de Armando Manzanero resultaron fáciles de adquirir por este personaje.</p>
<p style="text-align: justify;">Como debe ser, Ramírez Marín cuenta con transporte aéreo, puede llegar a una casa de verano en Miami, tiene las relaciones que se necesitan en organismos descentralizados como CORETT y, ni que decir del control sobre el RAN, el Registro Agrario Nacional. Parcelas ejidales, solares urbanos conurbados con municipios de alta plusvalía, resultaron botines con asamblea incluida en donde la más baja utilidad eran millones de pesos perfectamente canjeables por tierra.</p>
<p style="text-align: justify;">En la medida en la que Luis Videgaray va haciéndose de un sitio en la competencia por la candidatura presidencial, don Jorge Carlos ve disminuir sus posibilidades de llegar a ser el elegido por su partido para la contienda por la gubernatura yucateca al ser informado el ex titular de Hacienda que, sin mediar petición o autorización alguna, llevaba a cabo una “colecta” dizque para su campaña presidencial. El entonces miembro del gabinete lo mandó investigar y una vez comprobado había realizado ese pase de charola y al multiplicarse las denuncias en contra decidió debería actuarse conforme a la Ley. Sin embargo, Videgaray se topó con una red de protección tendida en favor de quien hoy presume ser la voz triunfadora de acuerdos en donde puede lucirse César Camacho, líder de la fracción tricolor en la Cámara de Diputados, y de esta forma ha quedado registrado otro caso de impunidad y amparo del fuero.</p>
<p style="text-align: justify;">De fuera y dentro de Yucatán los admiradores no son de Ramírez Marín, sino de sus casas y su rancho, al mostrar contar con un grupo de arquitectos cuyo buen gusto está a la vista.</p>
<p style="text-align: justify;">FUERZAS ARMADAS A GALOPE</p>
<p style="text-align: justify;">Para la iniciativa privada, si los integrantes de las Fuerzas Armadas del país regresan a los cuarteles de inmediato, se dejaría en “total indefensión” a muchísimas comunidades en México, ante la inexistencia de fuerza policíacas confiables. Políticos quienes buscan cuidar su posicionamiento rumbo a la elección presidencial del 2018, como Miguel Ángel Mancera, jefe de Gobierno de la Ciudad de México, sostienen debe ser gradual el regreso a los cuarteles de los elementos del Ejército quienes participan en el combate al crimen organizado. Mientras tanto, en el Congreso de la Unión, siguen realizándose los “amarres” para regular la actuación de las Fuerzas Armadas en el combate a la delincuencia, pero hasta el próximo año.</p>
<p style="text-align: justify;">Los coordinadores parlamentarios del PRI, PAN y PRD en el Senado anunciaron se reunirán con sus homólogos de la Cámara de Diputados para trabajar de manera conjunta las leyes respectivas demandadas por los secretarios de la Defensa Nacional, Salvador Cienfuegos, y de Marina, Vidal Francisco Soberón. Fernando Herrera, presidente de la Junta de Coordinación Política de la cámara alta, anunció se reunirá con Francisco Martínez Neri, presidente de la Jucopa en San Lázaro, a fin de definir la ruta de análisis, discusión, dictaminación y votación de las disposiciones reglamentarias en torno a la labor de militares y marinos en funciones de seguridad.</p>
<p style="text-align: justify;">Las reuniones podrían realizarse la próxima semana para afinar los detalles e iniciar el procedimiento parlamentario, una vez se determine cuál será la Cámara de origen. “Hemos acordado en la Junta establecer contacto con la Cámara de Diputados para definir de manera conjunta el camino a seguir en esta discusión. Hay iniciativas presentadas en las dos Cámaras y la idea es trabajar en conferencia, iniciar a la brevedad las consultas con los involucrados y tratar de llegar a un acuerdo lo antes posible”, dijo Herrera, quien destacó existe un acuerdo en el Senado para realizar foros y consultas con todos los actores involucrados en el tema, con la finalidad de escuchar diversos puntos de vista y legislar con la seriedad requerida.</p>
<p style="text-align: justify;">Sin lugar a dudas, dijo, se llevarán a cabo foros de consulta porque el tema de la seguridad del país es uno de los de más alta prioridad y eso requiere un amplio consenso. El panista explicó no existen condiciones para convocar a un periodo extraordinario de sesiones en este mes de diciembre, y agregó los trabajos extras podrían llevarse a cabo en enero y no descartó el texto final pueda ser formalmente dictaminado y votado hasta el periodo que arranca en febrero de 2017. “Iniciaremos la discusión la próxima semana, con orden, para tratar de tener un dictamen en el mes de enero. En este periodo ordinario no hay posibilidad, así lo hemos definido, en cuanto tengamos el dictamen convocaremos, en extraordinario o en ordinario”, señaló.</p>
<p style="text-align: justify;">En la Cámara de Diputados, la bancada del PRI busca sea en ese órgano donde se discuta de origen la nueva Ley de Seguridad Interior. César Camacho, coordinador de ese grupo parlamentario, señaló: “estamos justamente platicando con el Senado; yo creo que podemos ser la cámara de origen, en el entendido que tenemos que mantener un puente tendido y una comunicación fluida con la Cámara de Senadores, que en una especie de conferencia de facto, hay una iniciativa que tiene más coincidencias que diferencias con la que está radicada aquí… Hoy mismo platiqué con el senador Gamboa esta mañana y creo que estamos en condiciones, además como los grupos parlamentarios mayoritarios, de acordar que la cámara de origen en este debate sea la Cámara de Diputados”. Durante una entrevista, Camacho manifestó el tema de respeto a los derechos humanos está garantizado en la nueva (ley), así como la rendición de cuentas en el ejercicio de una nueva facultad por parte del Ejército y la Marina.</p>
<p style="text-align: justify;">En otra dirección, para el jefe de Gobierno de la Ciudad de México, Miguel Ángel Mancera Espinosa, debe ser gradual el regreso a los cuarteles de los elementos del Ejército quienes participan en el combate al crimen organizado. Al encabezar el festejo por el Día del Policía dijo: “de ninguna manera” se le puede achacar a las fuerzas armadas toda la violencia y las muertes que ha traído la llamada guerra contra la delincuencia organizada que inició hace 10 años el entonces presidente de México, Felipe Calderón Hinojosa. La vuelta a lo cuarteles se debe dar una vez que “se haya construido policía, porque nuestro país se olvido de construir policía”.</p>
<p style="text-align: justify;">Por otro lado y luego de que el PRI presentó en el Senado la misma iniciativa de ley presentada en la Cámara de Diputados para normar la actuación de las fuerzas armadas en el desempeño de las tareas de seguridad interna, Enrique Solano Sentíes, presidente de la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco-Servytur), externó su preocupación porque el Ejército pudiera regresar a los cuarteles sin resolverse el problema de la inseguridad y de la reingeniería de las fuerzas policíacas.</p>
<p style="text-align: justify;">“En ningún lugar del país (…) se tiene hoy credibilidad, confianza y tranquilidad cuando ven que llegan las fuerzas policíacas. Un poco menos a la Policía Federal, pero por supuesto con los efectivos que tienen sería imposible que pudiera cubrir todo el país”, comentó Solano Sentíes en conferencia de prensa, donde se pronunció por darle garantías al Ejército para operar conforme a derecho y no corra el riesgo de acusaciones por acciones de lesa humanidad.</p>
<p style="text-align: justify;">POBREZA Y DESIGUALDAD</p>
<p style="text-align: justify;">México padece una clase política voraz, rapaz y extraordinariamente bien pagada, la cual consume gran parte del presupuesto federal, mientras su población es sumida cada día más en la pobreza. En el país, 80 por ciento de los niños de seis meses a cuatro años de edad no comen carne y sólo la mitad consume vegetales, pero entre 62 y 90 por ciento ingieren dulces y refrescos, reporta el Hospital Infantil de México Federico Gómez (HIMFG).</p>
<p style="text-align: justify;">Una razón de fondo es que los trabajadores reciben cada vez menos salarios. En un año, el número de empleados del país con un salario mínimo se incrementó 14 por ciento, reportó el Inegi. Al tercer trimestre de 2016, 7 millones 850 mil 761 trabajadores percibían sólo un salario mínimo, casi un millón más que hace un año. Y el año entrante el panorama empeora, pues se espera encarezcan las mercancías por efecto del gasolinazo.</p>
<p style="text-align: justify;">Los pésimos salarios de los trabajadores mexicanos se reflejan en una inadecuada alimentación de sus familias. Un tercio de niños viven con sobrepeso y obesidad, y tienen riesgo cuatro veces mayor de desarrollar diabetes, destaca Salvador Villalpando, jefe del departamento de gastroenterología y nutrición del HIMFG. Además, 38 por ciento de los infantes de uno a dos años tiene anemias por deficiencia de hierro a causa del bajo consumo de carne y vegetales. Por ese motivo, el país enfrenta un grave problema de salud, el cual se resolverá sólo garantizando que desde la gestación y el nacimiento los niños consuman nutrimentos necesarios para un sano desarrollo.</p>
<p style="text-align: justify;">Los trabajadores mexicanos se siguen empobreciendo. Al tercer trimestre de 2015, quienes ganaban un salario mínimo eran 6 millones 880 mil 693 trabajadores, y al tercer trimestres de 2016, los mexicanos con apenas un salario mínimo por su trabajo sumaron 7 millones 850 mil 761, es decir, 970 mil 68 trabajadores más con esa percepción. En contraste, los mexicanos con ingresos de más de cinco salarios mínimos decreció 2.4 por ciento en el mismo lapso, al pasar de 3 millones 244 mil a 3 millones 164 mil, es decir, una reducción de 79 mil 880 puestos de trabajo con ese nivel de ingresos.</p>
<p style="text-align: justify;">Además hay un amplio grupo de trabajadores sin acceso a los servicios de salud y aquellos que, pese a ser asalariados, carecen de otras prestaciones sociales. De los 52 millones 43 mil mexicanos que contaban con un trabajo hasta septiembre pasado, 62.47 por ciento carecían de acceso a instituciones de salud, es decir, 32 millones 511.4 mil mexicanos. Y los trabajadores subordinados y remunerados sin otro tipo de prestaciones laborales, sin considerar el acceso a las instituciones de salud, subieron 3.1 por ciento en el periodo citado, al pasar de 12 millones 862.7 mil a 13 millones 270.8 mil, de acuerdo con cifras del Inegi.</p>
<p style="text-align: justify;">Alrededor de 30 millones de mexicanos laboran en el sector informal de la economía, es decir, sin acceso a ninguno de los beneficios de la seguridad social. Comparado con hace un año, se trata de más de 300 mil mexicanos que se suman a esas condiciones. La cantidad de mexicanos laborando en el sector informal representa el 57.2 por ciento de la población ocupada, la cual es de 53.5 millones. En el país, el 23.6% del PIB es generado por la economía informal, mientras el 76.4% lo genera el sector formal. Así, menos de una cuarta parte del PIB lo genera el 57.2% del total de empleados, mientras el otro 42.8% de empleados formales generan más tres cuartas partes del PIB, de acuerdo a los datos más recientes del Inegi. ¿Qué pasaría si se lograra que todos los empleados tuvieran los mismos niveles de productividad?</p>
<p style="text-align: justify;">Y el año entrante la situación no mejorará, al contrario. De acuerdo a estimaciones de la Cámara Nacional del Autotransporte de Carga, el precio del diesel subirá entre 15 y 20 por ciento para el siguiente año. El aumento será trasladado al costo del flete, el cual podría subir entre 6 y 8 por ciento. El combustible representa en promedio entre 30 y 50 por ciento de los costos operativos de los transportistas, y en algunos casos llega al 40 por ciento.</p>
<p style="text-align: justify;">DE LOS PASILLOS</p>
<p style="text-align: justify;">Al protestar contra aplicaciones móviles de transporte, taxistas marcharon sobre avenidas principales de la capital de la República. Se manifestaron en contra del servicio de UBER al cual consideran como ilegal, pues no tienen concesión para operar como transporte público… Bloquearon carriles centrales de Paseo de la Reforma, en dirección oriente, a la altura del Auditorio Nacional. En la zona oriente de la Ciudad, los conductores bloquearon Avenida Central, a la altura del Metro Oceanía y Metro Nezahualcóyotl. En el sur, marcharon sobre calzada de Tlalpan… “Esas aplicaciones están generando un sin fin de pobreza”, señaló Joaquín Gómez Rodríguez, uno de los líderes de la Asociación Nacional de Taxistas organizados, quienes bloquearon Avenida Insurgentes, a la altura del Acueducto de Guadalupe… “Las autoridades no han hecho absolutamente nada. Siguen amparando a las aplicaciones, están violando la ley de autotransporte urbano de la Ciudad de México”, reprochó Gómez Rodríguez. Con esta acción y en vista de la inconformidad manifestada en prácticamente todos los estados del país, en Quintana Roo debieran poner las barbas a remojar. Justo de esa entidad partió el llamado de unidad a este gremio para evitar la entrada de cualquier aplicación que ponga en peligro miles de empleos, destruya patrimonios, genere inseguridad y, sin inversión alguna, reciba utilidades hasta del 25 por ciento operando, por si fuera poco, al margen de la Ley…</p>
<p style="text-align: justify;">Tras considerar que en los hechos registrados en Tanhuato, Michoacán, en 2015, donde murieron 42 civiles y un policía federal en un presunto enfrentamiento entre esta corporación y miembros del crimen organizado, se registraron violaciones graves a los derechos humanos, el Instituto Nacional de Transparencia y Acceso a la Información (Inai) ordenó a la Procuraduría General de la República (PGR) entregar las versiones públicas de las declaraciones de los policías federales contenidas en la averiguación correspondiente. En ese caso, la CNDH y la CIDH señalaron hubo ejecuciones extrajudiciales, manipulación de la escena, disparos en la cabeza a algunos de los delincuentes fallecidos y uso excesivo de la fuerza, entre otras irregularidades…</p>
<p style="text-align: justify;">A raíz de hacerse público un fiestón para celebrar los 50 años de vida del titular de Hacienda en Quintana Roo y luego de conocerse es a la vez propietario de una productora de televisión con tres canales al aire a través del sistema de cable, uno de ellos dedicado a temas de salud, el otro a temas generales y el primero de ellos con información turística, se dice la explicación para justificar semejante gasto en tiempos por ellos -su jefe el gobernador Carlos Joaquín, por cierto invitado de lujo y otros funcionarios– determinado de “austeridad”, girará sobre la realización de un convenio en el cual se gestionó el pago del lugar y de los consumos con publicidad del hotel en México y en España. Con ello también quedará demostrado, además del derroche, la existencia de un tráfico de influencias ejercido a plenitud en los inicios del mandato.<br />
¿Se pueden tener negocios y ejercer la función pública? Es pregunta.</p>
<p style="text-align: justify;">Lilia_arellano@yahoo.com;<br />
Facebook.com/LiliaArellanoOficial y<br />
itter @Lilia_Arellano1.<br />
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		<title>(Video) El arte de las guitarras de Paracho</title>
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		<pubDate>Sun, 13 Nov 2016 16:25:57 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p> La fama de los guitarreros de Paracho ha trascendido fronteras y, a pesar del ingreso de instrumentos musicales provenientes de China, la tradición sigue, gracias a la calidad de las guitarras  que se fabrican de manera artesanal en este poblado de Michoacán.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><iframe src="https://www.youtube.com/embed/rMImZkmh1SE" width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe></p><div class='[ banner_holder ]'><div id='div-gpt-ad-1591643791905-0'><script>googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1591643791905-0'); });</script></div></div>
<p style="text-align: justify;">PARACHO, MICHOACÁN,-  La fama de los guitarreros de Paracho ha trascendido fronteras y, a pesar del ingreso de instrumentos musicales provenientes de China, la tradición sigue, gracias a la calidad de las guitarras  que se fabrican de manera artesanal en este poblado de Michoacán.</p>
<p style="text-align: justify;">La comunidad indígena de la meseta purépecha se distingue en México y el mundo por fabricar guitarras, en una tradición que une en una tradición raíces europeas con las de ancestros michoacanos de Paracho.</p>
<p style="text-align: justify;">Las maderas utilizadas (caobilla, cedro y paloescrito, principalmente) y la experiencia artesanal logran guitarras finas que pueden ser afinadas de tal forma que emiten sonidos claros, lo cual lleva a los expertos de la música a procurarlas para ofrecer mejores conciertos, ya sea de grupos de mariachi, orquestas y de cualquier otro género.</p>
<p style="text-align: justify;">Los artesanos de este municipio se han especializado tanto a lo largo de su historia que fabrican guitarras con características especiales sobre pedido, pero también exponen en sus talleres y negocios las populares, con precios que van de los mil a los 60 mil pesos.</p>
<p style="text-align: justify;">Con la Conquista y ante la necesidad de los frailes españoles para mostrar su religión con el apoyo de la música, se descubrió la habilidad indígena para hacer guitarras y ahora esta región es un referente internacional en la fabricación artesanal de vihuela, mandolina, arpa, guitarra barroca, violín y tenor, entre otros.</p>
<p style="text-align: justify;">En entrevista con Notimex, Salvador Plascencia Maldonado, artesano con más de 50 años trabajando en este oficio, afirmó que sus guitarras las ha vendido a clientes que vienen de Alemania, Italia, Israel, Japón, Estados Unidos y de muchos otros países del mundo.</p>
<p style="text-align: justify;">Explicó que la más barata vale dos mil pesos, pero por las guitarras que se reconoce su trabajo artesanal son las que superan los 40 mil pesos. “Mis clientes ya me conocen, de México vienen concertistas pero, sobre todo, músicos de grupos norteños y de mariachi”, dijo.</p>
<p style="text-align: justify;">Por su parte, Alejandro Granados, miembro del Club de Lauderos, afirmó que al menos el 70 por ciento de la población de Paracho se dedica al rubro de las guitarrras, ya sea los artesanos, comerciantes, profesionistas que enseñan a las nuevas generaciones.</p>
<p style="text-align: justify;">“El Club de Lauderos es una asociación civil, somos guitarreros, hacemos un festival cada año en los días de Semana Santa con apoyo del gobierno, en el que se imparten conciertos, conferencias y clases magistrales, llevamos 25 años haciéndolo”, explicó.</p>
<p style="text-align: justify;">Resaltó que la idea es que esta tradición siga en Paracho y, por ello, los niños reciben clases para elaborar guitarras, y muchos otros que les interesa la música también se preparan con clases en una escuela de laudería. “Todo gira aquí alrededor de los instrumentos musicales de cuerda”, añadió.</p>
<p style="text-align: justify;">A su vez, Ignacio Barajas Caro, propietario de un taller familiar que lleva más de 200 años, comentó que él pertenece a la quinta generación de artesanos de guitarras y, a lo largo del tiempo, también se han especializado en hacer guitarrones, bajo sextos, requintos, arpas y vihuelas.</p>
<p style="text-align: justify;">Indicó que para hacer una guitarra artesanal tardan aproximadamente un mes y el precio depende del material que se utilice y “de quién la hace, es decir, la técnica para fabricarla, nosotros, las familias que tradicionalmente las hemos fabricado, conocemos nuestro oficio”.</p>
<p style="text-align: justify;">A los guitarreros de Paracho les queda mucho camino por recorrer, porque el propósito de las familias de este poblado es seguir con esta bella tradición, que les llena de orgullo, ya que se trata de fabricar instrumentos que en alguna parte del mundo alegrarán a la gente.<br />
r3</p>
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		<title>Operación militar en Mosul genera 20 mil desplazados</title>
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		<pubDate>Thu, 03 Nov 2016 16:11:43 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>El Fondo de Naciones unidas para la Infancia -Unicef- indicó desde que se iniciara la operación militar para retomar la ciudad iraquí de Mosul, unas 20 mil 700 personas han sido desplazadas, casi la mitad de los cuales son menores de edad.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: justify;">NACIONES UNIDAS,-  El Fondo de Naciones unidas para la Infancia -Unicef- indicó desde que se iniciara la operación militar para retomar la ciudad iraquí de Mosul, unas 20 mil 700 personas han sido desplazadas, casi la mitad de los cuales son menores de edad.</p><div class='[ banner_holder ]'><div id='div-gpt-ad-1591643791905-0'><script>googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1591643791905-0'); });</script></div></div>
<p style="text-align: justify;">En un comunicado emitido este jueves, Unicef destacó que, desde que comenzara la ofensiva militar el pasado 17 de octubre, nueve mil 700 menores de edad desplazados de Mosul necesitan de asistencia urgente para subsistir.</p>
<p style="text-align: justify;">“Conocí a madres y a sus hijos que se sentían muy aliviados de haber salido con vida. Era claro que habían ya pasado por demasiado”, expresó Pernille Ironside, directora de operaciones en el terreno de Unicef en Irak.</p>
<p style="text-align: justify;">Unicef explicó que los recién llegados a los campos de refugiados fuera de Mosul reciben ayuda inmediata, lo que incluye revisiones médicas, agua potable y alimentos. Los niños de entre seis meses y 15 años reciben además vacunas contra la polio y el sarampión.</p>
<p style="text-align: justify;">El organismo señaló que mientras que muchas personas han huido a los campos de refugiados, otras han decidido permanecer en las comunidades que han sido retomadas del poder de grupos terroristas.</p>
<p style="text-align: justify;">Las condiciones de los niños y sus familias son muy precarias, tanto en los campos como en las comunidades, y requieren de asistencia inmediata como agua potable y provisiones básicas, subrayó Unicef.</p>
<p style="text-align: justify;">“En tanto que la situación continúa desarrollándose, es importante que actuemos con rapidez y que adaptemos nuestra respuesta a la mejor manera de ayudar a los niños y a sus familias, que han sufrido tanto en los años previos”, dijo Ironside.</p>
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		<title>Festival del Cacao y el Chocolate en Coyoacán</title>
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		<pubDate>Tue, 18 Oct 2016 15:56:45 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Entre el 21 y 23 del presente octubre se llevará a cabo el quinto Festival del Cacao y el Chocolate, que habrá de presentarse en el Museo de Culturas Populares -Coyoacán- que ofrecerá conferencias, talleres, degustaciones, cuentacuentos y presentaciones musicales.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: justify;">CIUDAD DE MÉXICO,-  Entre el 21 y 23 del presente octubre se llevará a cabo el quinto Festival del Cacao y el Chocolate, que habrá de presentarse en el Museo de Culturas Populares -Coyoacán- que ofrecerá conferencias, talleres, degustaciones, cuentacuentos y presentaciones musicales.</p><div class='[ banner_holder ]'><div id='div-gpt-ad-1591643791905-0'><script>googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1591643791905-0'); });</script></div></div>
<p style="text-align: justify;">Los visitantes podrán disfrutar de champurrado que hacen en Santa María Tavehua, una comunidad Zapoteca enclavada en la Sierra Juárez de Oaxaca o del “elixir de los dioses”, una bebida prehispánica típica de Cholula, Puebla.</p>
<p style="text-align: justify;">“El chocolate es la respuesta NO importa la pregunta el @MNCP_DGCP te invita del 21-23 Octubre al Festival artesanal de cacao y chocolate”, escribió la Secretaría de Turismo capitalina en su cuenta de Twitter @TurismoCDMX.</p>
<p style="text-align: justify;">Otra bebida que podrán degustar el chilate de Guerrero, tradicional de la Costa Chica, hecho a base de cacao, arroz, piloncillo y canela, así como botana mezcalera con semilla de cacao con chile piquín y limón, así como galletas de bagazo de cacao.</p>
<p style="text-align: justify;">Asimismo habrá expositores como Aromas de la Tierra, que promueven el consumo de productos elaborados a base de ingredientes originarios y endémicos de diferentes regiones del país como mermeladas, salsas, sales y mezcal.</p>
<p style="text-align: justify;">También se podrá encontrar chocolates elaborados con cacao blanco en el pueblo de San Felipe de León, ubicado en la región Chinantla que comprende una porción del norte y noroeste de Oaxaca.</p>
<p style="text-align: justify;">Las actividades comenzarán el viernes con la mesa “Cacao para todos, sumando esfuerzos”, a las 12:30 horas, en el museo ubicado en avenida Hidalgo, número 289, colonia del Carmen, delegación Coyoacán.<br />
r3</p>
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		<title>Más de 23 por ciento de los europeos vive en riesgo de pobreza</title>
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		<pubDate>Mon, 17 Oct 2016 13:00:58 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Cerca de 119 millones de europeos se encontraban en riesgo de pobreza o de exclusión social en 2015, el equivalente al 23.7 por ciento de la población de la Unión Europea.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: justify;">BRUSELAS.- Cerca de 119 millones de europeos se encontraban en riesgo de pobreza o de exclusión social en 2015, el equivalente al 23.7 por ciento de la población de la Unión Europea. Un informe publicado este lunes aquí por la oficina estadística comunitaria, Eurostat, reveló que la situación ha mejorado desde 2013, luego de sucesivas alzas que elevaron hasta 25 por ciento la proporción de la población en situación de riesgo en 2009 y 2012, en el auge de la crisis financiera.</p><div class='[ banner_holder ]'><div id='div-gpt-ad-1591643791905-0'><script>googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1591643791905-0'); });</script></div></div>
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No obstante, la cifra aún no ha vuelto a su nivel precrisis, de 23.3 por ciento. Dicha situación se caracteriza por la presencia de al menos una de las siguientes condiciones: vivir en un hogar con baja intensidad de trabajo, sufrir severa privación material o carecer de recursos para atender a las necesidades básicas pese a las ayudas sociales. En tres países el riesgo de pobreza o exclusión es más importante que en la media europea: Bulgaria (41.3 por ciento), Rumanía (37.3 por ciento) y Grecia (35.7 por ciento). En contraste, las mejores situaciones se observaron en la República Checa (14 por ciento de la población con riesgo de pobreza o exclusión), Suecia (16 por ciento), Holanda y Finlandia (16.8 por ciento en ambos), y Dinamarca y Francia (17.7 por ciento en ambos).</p>
<p style="text-align: justify;">
Comparado con 2008, Grecia registró la mayor alza en el nivel del riesgo de pobreza en toda la Unión Europea (UE), de 7.6 puntos porcentuales, seguida de Chipre y de España, con alzas de 5.6 y 4.8 puntos porcentuales, respectivamente. El riesgo también se incrementó en Italia (3.2 puntos porcentuales), en Luxemburgo (3.0 puntos porcentuales), y en otros diez países. La reducción de la población en riesgo de pobreza o de exclusión social es uno de los principales objetivos de la Unión Europea de cara a 2020.</p>
<p style="text-align: justify;">Notimex/JRGA</p>
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		<title>Contra sequía y cambio climático: crían búfalos</title>
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		<pubDate>Sun, 16 Oct 2016 15:46:07 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Nacional]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Hace tiempo fue implementada por ganaderos del Istmo de Tehuantepec, la crianza del búfalo de agua, originario de Asia, como una opción ante la sequía que experimenta la región para sustituir ganado cebú debido al cambio climático, quienes</p>
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<p style="text-align: justify;">JUCHITÁN, OAXACA,- Hace tiempo fue implementada por ganaderos del Istmo de Tehuantepec, la crianza del búfalo de agua, originario de Asia, como una opción ante la sequía que experimenta la región para sustituir ganado cebú debido al cambio climático, quienes en el proceso conocieron las propiedades nutricionales de la leche y la carne de esta especie.</p>
<p style="text-align: justify;">
<p style="text-align: justify;">Los búfalos de agua son rumiantes domésticos y semiacuáticos originarios de Asia, que se han adaptado bien al campo mexicano en condiciones de terrenos irregulares e inundados, que contienen un alto valor alimenticio.</p>
<p style="text-align: justify;">El presidente de la Unión de Ganaderos de Juchitán, Jorge López Guerra, indicó en entrevista telefónica que son 10 productores en la Asociación Regional de Cría de Búfalo, los cuales están afiliados a la Unión Ganadera del Istmo y a la Confederación Nacional Ganadera (CNG).</p>
<p style="text-align: justify;">Este proyecto piloto forma parte de un programa de carácter demostrativo en donde se están verificando las acciones para mitigar el cambio climático en las comunidades participantes. En varios municipios, como Ciudad Ixtepec, Santo Domingo Zanatepec, San Francisco Ixhuatán, Santo Domingo Petapa, se desarrolla el programa de reorientación de la ganadería con la creación de modelos agrosilvopastoriles.</p>
<p style="text-align: justify;">En estos modelos, “la agricultura, el bosque y los pastizales conviven en equilibrio con la ecología, con un desarrollo bajo en carbono, lo cual se espera que pueda escalar en el mediano y largo plazos”, dijo.</p>
<p style="text-align: justify;">Los sistemas agrícolas y alimentarios deben adaptarse a los efectos adversos del cambio climático y hacerse productivos y sostenibles, pues es la única manera de garantizar el bienestar de los ecosistemas y de la población rural y reducir las emisiones.</p>
<p style="text-align: justify;">En el marco del Día Mundial de la Alimentación, este 16 de octubre, el mensaje de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) es que “el clima está cambiando. La alimentación y la agricultura también”.</p>
<p style="text-align: justify;">En este sentido, la carne y leche de búfalo proporcionan un valor nutricional superior a los del ganado de cebú, especie que predomina en la entidad, pues el rumiante tiene 40 por ciento menos colesterol, 55 por ciento menos calorías, 11 por ciento más proteínas y 10 por ciento más minerales, además de contener omega 3 y ácido linoleico.</p>
<p style="text-align: justify;">En Juchitán hay alrededor de 200 cabezas de búfalo, los cuales se alimentan de pastizales de manera orgánica,para su engorda no necesita ningún químico o alimento especial, como el ganado bovino.</p>
<p style="text-align: justify;">En la lluvia pueden buscar comida bajo el agua y en la sequía consumen los troncos del sorgo, lo que ejemplares del ganado cebú no hacen, expuso el dirigente ganadero. El “Babalus bubalis”, como se le conoce al búfalo de agua, fue introducido al país en 1996 y actualmente hay unas 50 mil cabezas en todo el país, de las cuales el 50 por ciento se localizan en el sur.</p>
<p style="text-align: justify;">López Guerra indicó que “el búfalo no sustituye al ganado tradicional, pero es una alternativa, aunque no hay especificaciones para regular su comercialización, por lo que se vende como si fuera cebú y la gente en el mercado piensa que consume res”.</p>
<p style="text-align: justify;">Resaltó la necesidad de regular la venta de leche y carne de búfalo, pues este ejemplar tiene calidad y valores nutritivos superiores, recomendados para personas con diabetes, hipertensión y otras enfermedades, por lo que su precio podría incrementarse. El ganadero indicó que la crianza del búfalo tiene cuatro propósitos, pues además de la leche y la carne es un animal de tracción y se puede adiestrar como un caballo, para que baile, se acueste y salte, con el fin de entretener a las personas.</p>
<p style="text-align: justify;">Señaló que esta especie es anfibia, se sumerge bajo el agua cuando llueve, vive en condiciones adversas, se trata de ganado rústico, como el cebú, pero el búfalo es más resistente y dócil, puede ser mascota en la casa, pues no patea, consideró el entrevistado.</p>
<p style="text-align: justify;">Manifestó que su carne es saludable y tiene 40 por ciento menos de colesterol, la leche rinde el doble que la de la vaca y tiene más nutrientes, “utilizamos 10 litros leche para un queso y con el búfalo sólo cinco litros”. “De verdad nos han sorprendido todas las bondades de este animal, aguanta el agua, la sequía y nos da mucha producción, pero la gente, como no conoce el sabor, desconfía”, dijo.</p>
<p style="text-align: justify;">Expuso que debido a su gran potencial proteínico y calidad es una muy buena opción”.</p>
<p style="text-align: justify;">El color de la leche también es diferente, la leche de búfala es más blanca, porque tiene menos cantidad de carotenos. Las búfalas tienen una producción de leche más prolongada, pueden producir durante siete meses que es normalmente cuando se desteta al becerro.</p>
<p style="text-align: justify;">El ganadero planteó que ahora la unión busca instalar un rastro y puntos de venta para el producto con el sello TIF y las especificaciones de la carne de búfalo y sus bondades, por lo que se podrá expender en tiendas departamentales.</p>
<p style="text-align: justify;">Además, proyectan un mercado de productos orgánicos en el que se inserta la carne de búfalo, que interesa a los ingenieros franceses que trabajan en la región de los molinos generadores de energía eólica en Oaxaca. Actualmente la carne se vende como ganado y no hay ninguna clasificación, por lo que no se puede diferenciar ni aumentar el precio del producto.</p>
<p style="text-align: justify;">También desarrollarán una campaña con degustaciones y taquizas para que los habitantes de la región se familiaricen con la carne y la leche de esta especie y la consuman en mayor medida. El búfalo se puede preparar como arrachera marinada, Top-sirlon, T-Bone, rib eye y New York, además de salami con queso manchego y choribúfalo.</p>
<p style="text-align: justify;">Un ejemplar de este ganado tiene una vida de 30 años, un rendimiento 100 por ciento superior en cuanto a leche, su carne es buena para el corazón y para bajar de peso y tiene múltiples funciones, por lo que luego de cinco años de haber iniciado esta aventura, ahora el ganadero se enfoca en conseguir un protocolo sanitario para expender el producto con las especificaciones de sus bondades.</p>
<p style="text-align: justify;">Llamó a los ganaderos del país a que vean al búfalo de agua como una opción sustentable y pidió dar a conocer a esta especie, para dejarla de ver como un animal exótico y contemplarlo como una especie rústica, que tiene la virtud de una buena memoria, docilidad y se puede tener en casa, responde a los estímulos, como un caballo de alta escuela y se puede adiestrar.<br />
r3</p>
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