Este 31 de marzo celebramos el Día del Taco y recordamos a Concepción Cervantes, la creadora del taco al pastor. En 1966, Conchita decidió abrir su propio negocio de comida después de quedar viuda a los 32 años y con cuatro hijos pequeños. Conchita decidió tropicalizar el shawarma, taco árabe, para darle un sabor, color, […]