• Las verduras en México están libres de 1,000 plagas y enfermedades vegetales de las más de 1,200 identificadas.
• Entre 2018 y 2023, la producción de alimentos en México creció de 285 a 298 millones de toneladas; se proyecta que superará los 300 millones para finales de 2024.
• El cambio climático y el aumento del turismo y migración presentan nuevos desafíos sanitarios, lo que lleva a un llamado a coordinar esfuerzos internacionales para proteger los sistemas agropecuarios.

México figura entre los ocho países líderes en controles zoosanitarios gracias a sus esfuerzos para controlar plagas y enfermedades.

Durante el 2° Congreso Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, destacó que en los últimos seis años, México se ha consolidado como un importante productor y exportador de alimentos sanos y seguros.

Entre 2018 y 2023, la producción de alimentos creció de 285 a 298 millones de toneladas y se proyecta que superará los 300 millones para finales de 2024. Esta mejora es posible porque México está libre de 1,200 plagas y enfermedades vegetales conocidas.

¿Qué podría incrementar el riesgo sanitario?

Villalobos Arámbula advirtió que la globalización y el aumento del turismo y la migración incrementan los riesgos sanitarios.

Por ello, enfatizó la necesidad de que las agencias sanitarias internacionales se desarrollen y sobrepasen estos desafíos para cumplir con las expectativas.

En México, cada año ingresan más de 40 millones de viajeros internacionales y más de 800 mil migrantes, quienes pueden traer alimentos que contienen plagas y enfermedades, poniendo en riesgo la agricultura y ganadería del país.

Juan Cortina Gallardo, presidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), subrayó que la agricultura debe adaptarse a avances científicos, tecnológicos y de información para enfrentar plagas y enfermedades.

Además, Gallardo señaló que el cambio climático ha generado enfermedades más agresivas y mayores costos para los productores, lo que añade incertidumbre al mercado internacional.

Nuevos retos para el continenente americano

Lina Pohl Alfaro, representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en México, animó a coordinar esfuerzos entre Estados Unidos y América Latina para enfrentar los riesgos del cambio climático en los sistemas agropecuarios.

Mario Puente Raya, vicepresidente de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria del CNA, destacó que el Congreso ofrece una plataforma para presentar y discutir acciones del sector privado, el gobierno, organismos internacionales y la academia para fortalecer la protección del campo mexicano.

Durante el evento se abordaron los principales desafíos para la producción de alimentos y las estrategias para mitigar el impacto del cambio climático, con el objetivo de mantener el estatus internacional de México en materia zoosanitaria.

Con información de NotiPress.

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*La manosa, un monosacárido presente en frutas como los arándanos, naranjas y manzanas, retrasa el crecimiento de los tumores y aumenta los efectos de la quimioterapia

Investigadores de Reino Unido encontraron que la manosa, un monosacárido presente en frutas como los arándanos, naranjas y manzanas, retrasa el crecimiento de los tumores y aumenta los efectos de la quimioterapia.

La investigación, financiada por Cancer Research UK y Worldwide Cancer Research, se llevó a cabo para determinar cómo las células tumorales responden a diferentes formas de azúcar y se descubrió que la manosa causó retraso del crecimiento en varios tipos de tumores.

El resultado del estudio, realizado con ratones, aún tendrá que ser probado en seres humanos, pero sugiere que un suplemento nutricional con manosa podría reducir el desarrollo de algunos tipos de cáncer y mejorar los efectos del tratamiento, afirma el equipo científico.

Los investigadores administraron manosa por vía oral a ratones con diferentes tipos de cáncer, pero sin afectar significativamente el peso y la salud de los animales, y posteriormente condujeron análisis para determinar sus efectos sobre las células cancerosas.

La manosa es absorbida mecánicamente por el mismo transportador que lleva la glucosa, pero se acumula en las células y esto altera el metabolismo de la glucosa, el ciclo del ácido tricarboxílico, la vía de la fosfatada de pentosa y la síntesis de glicanos, explican los científicos.

Descubrieron que en el caso de los ratones con cáncer de páncreas, pulmón o piel, que habían sido tratados con dos medicamentos de quimioterapia, el cisplatino y la doxorubicina, el crecimiento de sus tumores disminuyó significativamente, sin efectos secundarios obvios.

Concluyeron que la manosa aumenta los efectos de la quimioterapia, pues su combinación afecta los niveles de proteínas antiapoptóticas de la familia Bcl-2, lo que incrementa la muerte celular.

En pruebas adicionales, las células de otros tipos de cáncer, como leucemia, osteosarcoma (cáncer de huesos), de ovario e intestino tuvieron reacciones mixtas a la presencia del monosacárido, al parecer la respuesta depende de los niveles que tenían en su cuerpo de una enzima que descompone la manosa, indican.

La susceptibilidad a la manosa depende de los niveles de fosfomanosa isomerasa (PMI) en el cuerpo, los cuales varían mucho entre pacientes y diferentes tipos de tumores, por lo cual los PMI podría usarse como biomarcadores para dirigir la administración exitosa de ese azúcar.

“Consideramos que la administración de manosa podría ser una terapia simple, segura y selectiva en el tratamiento del cáncer, y podría ser aplicable a múltiples tipos de tumores”, aseguran los investigadores en un artículo publicado este jueves en la revista británica Nature.

Sin embargo, advierten a los pacientes con cáncer que eviten consumir manosa hasta que sean conducidas pruebas en personas, a fin de corroborar los efectos y evitar reacciones secundarias

Información: Notimex  Imagen: Especial 

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* Un régimen bajo en hidratos de carbono es aquel en el que estos proporcionan menos del 40% del total de energía
* Muchas dietas reducen esa proporción a 20% o menos

Las personas de mediana edad que obtienen alrededor de la mitad de sus calorías diarias de los hidratos de carbono viven varios años más de media que quienes siguen dietas con mucha carne y bajas en carbohidratos, según un estudio.

Los resultados de la investigación, publicados en la revista médica The Lancet, ponen en duda la moda de las dietas «paleo», una tendencia en Europa y Norteamérica, que evitan los hidratos de carbono en beneficio de las proteínas y grasas animales.

Los defensores de estas dietas de la «Edad de Piedra» sostienen que el rápido cambio, hace 10.000 años con la aparición de la agricultura, a los granos, los lácteos y las legumbres no dejó suficiente tiempo al cuerpo humano para adaptarse a estos alimentos altos en hidratos de carbono.

Según el estudio, un régimen bajo en hidratos de carbono es aquel en el que estos proporcionan menos del 40% del total de energía, aunque muchas dietas de este tipo reducen esa proporción a 20% o menos.

En el polo opuesto, un porcentaje igual o superior al 70% de energía procedente de los hidratos de carbono –pasta, arroz, bebidas azucaradas…– también puede reducir la longevidad, pero mucho menos, según los científicos.

«Las dietas bajas en hidratos de carbono que los sustituyen por proteínas o grasas cada vez son más populares como estrategia saludable o de pérdida de peso», señala la principal autora, Sara Seidelmann, investigadora en el Brigham and Women’s Hospital de Boston.

«Sin embargo, nuestros datos sugieren que una dieta basada en los productos animales y baja en carbohidratos puede estar asociada a una esperanza de vida más corta y no deberían incentivarse».

Seidelmann y sus compañeros analizaron los historiales médicos de unas 15.500 personas que tenían entre 45 y 64 años cuando comenzaron una encuesta sobre salud –entre 1987 y 1989– en cuatro puntos diferentes de Estados Unidos.

Los participantes rellenaron unos detallados cuestionarios sobre sus hábitos alimenticios. A lo largo de 25 años, más de 6.000 de ellos habían muerto.

Los hombres y mujeres que obtenían entre 50% y 55% de sus calorías de los hidratos de carbono vivieron una media de cuatro años más que quienes seguían dietas bajas en hidratos, y un año más que los que mantenían regímenes altos en hidratos.

Información: AFP   imagen: Pixabay

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Información confirmada: Todos los aritos de Froot Loops tienen el mismo sabor 😱

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• Los sabores divertidos y ‘frutifantásticos’ que chicos y grandes creían distinguir en sus platos de cereal, son el mismo, lo único que cambia es el color, de acuerdo con textos de portales como Wikipedia y The Straight Dope

Usuarios de Redes Sociales rescataron un artículo de finales de los noventas en el que se descubre el verdadero sabor de los aritos de colores en el cereal Foot Loops, descubrimiento que seguramente romperá los recuerdos de la deliciosa y divertida infancia de algunos internautas.

El artículo data de 1999 y de acuerdo con la información, desmiente los supuestos sabores “uva, cereza, lima, naranja y limón”.

Así es, esos sabores divertidos y ‘frutifantásticos’ que chicos y grandes creían distinguir en sus platos de cereal, son el mismo, lo único que cambia es el color, de acuerdo con textos de portales como Wikipedia y The Straight Dope.

El sabor “Froot” es la combinación de varias frutas, pero ningún arito se distingue por su sabor. ¡Todos son sabor “frutas”!

Según los expertos cada aro tiene un sabor al que describen “vagamente dulce” y con una consistencia “acartonada”. ¿Ustedes recuerdan?

Pero esto no queda ahí, existen otros cereales con sabores “frutales” que en realidad son iguales. ¿Se imaginan cuáles?, así es, Trix y Fruity Pebbles entran en esta lista, de acuerdo con el portal Food Beast.

Imagen: Wikipedia

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De acuerdo con el doctor Dagfinn Aune, líder de la investigación, el consumo equivale a 800 gramos diarios de estos alimentos y según los resultados del análisis de 95 estudios realizados a más de 2 millones de personas en todo el mundo, con esta cantidad de frutas y verduras se logra una reducción del 24 por ciento del riesgo de sufrir cardiopatías, del 33 por ciento de sufrir una apoplejía, del 28 por ciento de padecer enfermedades cardiovasculares y del 13 por ciento de tener cáncer.

“El riesgo se calculó en comparación con no comer nada de frutas y verduras”, detalló el médico.

A través de un comunicado, el colegio detalló que en el año 2013 se registraron 7.8 millones de muertes prematuras, las cuales pudieron evitarse si los pacientes hubieran consumido por lo menos de 800 gramos diarios de frutas y verduras.

“Las frutas y verduras han mostrado reducir los niveles de colesterol, la presión sanguínea y aumentar la salud de nuestros vasos sanguíneos y sistema inmunológico. Esto puede deberse a la compleja red de nutrientes que tienen. Por ejemplo, contienen muchos antioxidantes que pueden reducir daños del ADN y llevar a una reducción del riesgo de cáncer”, agrego Aune.

“Necesitamos investigar más sobre los efectos de los tipos específicos de frutas y verduras, y los métodos de preparación. Sin embargo, es claro con este trabajo que la ingesta de ellos tiene enormes beneficios para la salud”, concluyó la especialista.

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Subrayó que en la actual temporada, el número de casos de este padecimiento aumenta, por lo que es importante fortalecer el sistema inmunológico con el consumo de frutas como guayaba, toronja, limón, mandarina y naranja.

Como parte de las medidas de prevención, la dependencia local sugirió que al viajar en transporte público se evite llevarse las manos a los ojos, nariz y boca, y lavarlas constantemente y usar gel antibacterial.

Exhortó a no exponerse al humo de tabaco en lugares cerrados, especialmente, a menores de edad, adultos mayores y personas con enfermedades respiratorias.

Destacó la importancia de no encender anafres o braseros dentro de lugares cerrados y, en caso de que así sea, deben colocarse en lugares ventilados y apagarlos antes de dormir para evitar intoxicaciones por monóxido de carbono.

También, recomendó vacunarse contra la influenza a los grupos vulnerables como niños, adultos mayores, mujeres embarazadas y personas con enfermedades crónicas.

El gobierno de la Ciudad de México ha instalado puestos de vacunación en 52 estaciones del Metro y 18 del Metrobús, donde se aplican dosis contra rotavirus, neumococo e influenza.

En caso de presentar malestar general, dolor de garganta, escurrimiento nasal, tos y fiebre mayor a 38 grados, subrayó que los capitalinos pueden acudir a la unidad médica correspondiente para recibir el diagnóstico y tratamiento indicado.

Para brindar atención médica, la Secretaría de Salud local cuenta con 220 centros de salud y 31 hospitales, así como un Centro de Atención Telefónica Medicina a Distancia 51 32 09 09, donde brinda servicio las 24 horas todo el año para orientación y apoyo médico.
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“La investigación para mostrar los efectos protectores de la dieta mediterránea en el deterioro mental cognitivo, la demencia y la enfermedad de Alzheimer ha dado resultados“, dijo la líder del estudio, Michelle Luciano.

El nuevo estudio sugiere que la dieta también podría preservar el volumen cerebral, dijo Luciano, de la Universidad de Edimburgo.

Por su parte Los Angeles Times detalla que la dieta mediterránea consiste en comer frutas, verduras, aceite de oliva en lugar de mantequilla, frijoles y granos de cereales, como el trigo y el arroz. Se incluyen cantidades moderadas de pescado, lácteos y vino, mientras que la ingesta de carne roja y la carne de aves es limitada.

Los expertos saben que con la edad, el cerebro se encoge y sus células mueren. Esto puede afectar el aprendizaje y la memoria, dijo Luciano.

“En nuestro estudio, la edad tuvo el mayor efecto sobre la pérdida de volumen cerebral”, observó Luciano. Sin embargo, “el efecto de la dieta mediterránea fue que el cerebro sólo perdió la mitad de su tamaño debido al envejecimiento normal”, dijo.

Luciano dijo que no encontró asociación de la ingesta de pescado o carne en la preservación del volumen cerebral; eso sugiere que pueden ser otros componentes o la dieta mediterránea en general lo que proporciona el beneficio. La combinación de estos alimentos puede proteger contra factores como la inflamación y las enfermedades vasculares, que pueden causar encogimiento del cerebro, añadió.

Heather Snyder, directora de operaciones médicas y científicas para la Asociación de Alzheimer, dijo que el nuevo estudio “está confirmando lo que hemos visto antes”. Snyder no estuvo involucrada en la investigación. Además, los autores del estudio reconocieron que se necesitan estudios más amplios para confirmar el vínculo.

La BBC informa que para llevar a cabo el estudio, el grupo de Luciano recopiló información dietética de casi 1.000 escoceses, de alrededor de 70 años de edad y sin síntomas de demencia. A más de la mitad se les realizó una tomografía computarizada cerebral.

Las exploraciones midieron el volumen general, la materia gris y el grosor de la corteza, la capa externa del cerebro. Tres años más tarde, 401 participantes del estudio regresaron para otra medición.

Incluso después de explicar otros factores que podrían afectar el volumen cerebral – como el nivel de educación, la diabetes, la presión arterial alta o la edad – las mejores mediciones cerebrales se asociaron con una dieta al estilo mediterráneo, confirmaron los autores del estudio.

Esta investigación, junto con otros estudios, sugieren que esta dieta afecta el pensamiento y la salud del cerebro, añadió Snyder. Además de una dieta saludable, la evidencia sugiere que la actividad física regular, el aprendizaje a lo largo de toda la vida y controlar enfermedades como la diabetes y la hipertensión, también pueden reducir el riesgo de sufrir una enfermedad mental.
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La investigación descubrió datos preciosos que podrían ser utilizados para mejorar el cultivo de frutas.

Una especie «modelo», el melocotón Prunus persica tiene gran valor porque se considera representante de la familia de las rosáceas, que incluye alrededor de 3.000 especies, entre ellas, mora, fresa (frutilla), frambuesa, manzana, pera, cereza, níspero, almendra, ciruela, membrillo y albaricoque (damasco).

Gracias al análisis del ADN de 129 variedades de melocotón, los investigadores hallaron los genes asociados a 12 características fundamentales de la fruta, desde el color, la consistencia de la pulpa y la «pilosidad» de la cáscara. Por ejemplo, descubrieron que los genes asociados al sabor parecen haber sido seleccionados por los primeros agricultores durante las fases iniciales de cultivos domésticos del pelón en China, mientras que los genes asociados al peso del fruto parecen haber sido seleccionados más recientemente.

Además, se observaron una serie de correlaciones entre algunas secuencias de genes y características del fruto. Por ejemplo, el nivel de acidez puede ser influenciado por un gen relacionado al transporte de una hormona, mientras que la forma está determinada por un gen que expresa una proteína ligada a la muerte celular.

Según los investigadores, se trata de descubrimientos importantes no solo desde el punto de vista de la agronomía: de modo más general ayudan a explicar cómo los cultivos domésticos y las técnicas de cultivo modernas modificaron el ADN de una importante especie de fruta.

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El especialista en Nutrición y Dietética del Hospital de Especialidades del IMSS Jalisco agregó que «ese día se van a los tacos y comen ocho cuando deberían tomar la mitad; lo mismo pasa con bebidas embriagantes como la cerveza, entonces debemos cuidar los excesos».

Manifestó que en lugar de darse los fines de semana como ‘libres’ para comer en exceso, se recomienda que una vez a la semana la persona pueda degustar algún antojo, siempre y cuando sea con moderación.

«No podemos prohibir ningún alimento, porque tenemos la mala costumbre de que entre más nos lo prohíban, más nos gusta, entonces es mejor no privarse y consumirlo con mucha moderación», estableció.

Rodríguez aconsejó cenar por lo menos dos horas antes de acostarse a dormir para permitir la adecuada digestión de los alimentos y evitar tener al poco tiempo sensación de hambre nuevamente. Comentó que si se tiene la costumbre de un postre después de comer, se debe moderar, ya que son alimentos dulces y con contenido rico en grasas y carbohidratos.

El experto del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) mencionó que es mejor sustituir los alimentos azucarados por otras opciones más saludables como una gelatina de agua o fruta, o bien dejar el postre para únicamente una vez por semana.

Es indispensable realizar algún tipo de actividad física, por lo menos una caminata diaria de 20 a 30 minutos o como mínimo cuatro veces por semana, consideró. Puntualizó que es importante que las personas que trabajan o estudian procuren elegir menús saludables, independiente de que no coman en sus casas.

«A veces no tenemos tiempo de llevar el sándwich a la oficina, pero podemos desayunar fruta con yogurt o queso cotagge, porque si desayunamos sólo la fruta vamos a tener hambre al poco tiempo, entonces debemos poner un poco de proteína», recomendó.

El especialista dijo que en el caso de la comida, es importante optar por pollo, carne asada acompañada con verduras, o pescado, siempre y cuando no sean fritos o empanizados y acompañar los alimentos preferentemente con agua natural.

Recordó que el ‘Plato del buen comer’ del Sector Salud debe estar compuesto en 50 por ciento de frutas y verduras, la tercera parte de proteínas y el resto de cereales. Puntualizó que lo recomendable para un adulto es la ingesta diaria de media taza de leche; en cuanto a los quesos, preferentemente se debe optar por panela, fresco y oaxaca.

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De este modo, los investigadores clasificaron los alimentos en cinco grupos de colores para estar presentes en la dieta: azul o morado; rojo; amarillo o naranja; blanco; y verde. El director de Desarrollo de Productos de Nutrición en Amway, David Groh, detalló en una ponencia la clasificación de los colores de las frutas y verduras con sus respectivos beneficios.

Por ejemplo, azul y morado beneficia al cerebro y la salud mental; el rojo al corazón y previene los problemas cardíacos; amarillo y naranja coadyuva en la salud de los ojos y la piel; el blanco mejora la calidad de los huesos y las articulaciones y el verde beneficia el funcionamiento de las células.

«Podemos decir que con las diferencias de colores recibimos los distintos nutrientes; es una forma muy sencilla de presentar la historia de los fitonutrientes», aseguró el investigador en el Centro de Salud Óptima Nutrilite, ubicada en Buena Park, California.

Groh dijo que los fitonutrientes son componentes activos con “poderosos” nutrientes de diversa clasificación.

El especialista lamentó que de acuerdo con la OMS, 75 por ciento de las personas adultas en el mundo no consumen las cantidades recomendadas de porciones en frutas y verduras. «Invitamos a la gente a que consuma los cinco colores, sino se puede consumir los cinco colores, entonces damos los suplementos que pueden ayudar con esa tarea», comentó.

Groh subrayó que la importancia de los suplementos alimenticios radica en la extracción de los fitonutrientes, pues aseguró que los productos adecuados y aprobados mejoran la inmunidad, los niveles de energía y la calidad de vida.

El también integrante del equipo científico de Nutrilite refirió que a lo largo de 15 años se realizaron más de 50 estudios clínicos para establecer los beneficios de la extracción de nutrientes.

“Hemos demostrado que los fitonutrientes de determinadas plantas tienen beneficios en la expresión genética resultante de la salud ósea; también hemos comprobado que ciertas mezclas de fitonutrientes antioxidantes permiten una perfección en cuanto a la estabilidad de ADN”, afirmó.

El investigador indicó que el trabajo en ciencia de la compañía de suplementos alimenticios permitió demostrar los beneficios de los fitonutrientes en el alivio de las alergias y la inhibición de diversas formas de dolor.

“La meta es ampliar la ciencia sobre los beneficios de los fitonutrientes”, sostuvo.

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