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En 50 años de labor docente ha contribuido a la formación de 30 generaciones de estudiantes en Ingeniería Bioquímica a nivel licenciatura, y de 35 generaciones en los niveles de Maestría y Doctorado en Ciencias.
Entre los microorganismos que se espera ayude a eliminar este postre, figura el Escherichia coli así como las del tipo Enterobacterias que causan infecciones diarreicas.
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