APAN, Hidalgo.- La producción de pulque está en riesgo de desaparecer porque ya nadie siembra maguey. De acuerdo con Lydia Patricia Martínez Madrid, investigadora de la Coordinación de Patrimonio Cultural e Investigación de la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas (CDI). Después de participar en la presentación del libro “Pulque”, reconoció que […]