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hace 3 años
Frente al auge, maestros mezcaleros apuestan por salvar las especies silvestres mediante su siembra. Algunas de esas plantas tardan en madurar de 13 a 15 años, como el maguey arroqueño, o hasta 17 años en el caso del maguey tepeztate. «¿Qué va a pasar con la diversidad biológica? Hay muy pocos esfuerzos por conservar estas […]
hace 6 años
* El mar de Galilea muestra las consecuencias de la sobreexplotación. Los israelíes solían extender toallas sobre la hierba verde a orillas del mar de Galilea, también llamado Lago de Tiberíades. Ahora espetan sombrillas en la playa de arena que apareció por el achicamiento de la superficie del agua. «Cada vez que venimos se nos […]
