• La elaboración del ron en Cuba y la fabricación de la «baguette» en Francia son Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
• Esta inscripción «celebra también toda una cultura: un ritual diario, un elemento que estructura las comidas, un sinónimo de intercambio y de convivencia».
• La Unesco inscribió también otras tres tradiciones ancestrales latinoamericanas, así como una española.

La elaboración del ron en Cuba y la fabricación de la «baguette» en Francia son Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y merecen ser protegidos, declaró este miércoles la Unesco.

La inscripción en ese listado supone un respaldo a los artesanos, y un llamado a los gobiernos a cuidar y mantener viva esa herencia ancestral. El anunció lo hizo la Unesco durante una reunión en Rabat.

Durante más de 155 años, ocho generaciones de maestros acumularon conocimiento sobre la preparación del ron ligero en Cuba. Este se transmitió de manera oral y en la práctica cotidiana a sus aprendices.

Dicho ron ligero se obtiene de la miel de caña o melaza y es añejado en barricas de madera antes de su consumo. Llega a tener un grado alcohólico del 40%.

La generación que guarda este conocimiento está integrada actualmente por tres primeros maestros, siete maestros y cuatro aspirantes.

Este selecto grupo es depositario, guardián y transmisor del conocimiento originado con el boom agroindustrial del azúcar en el siglo XIX.

«Para nosotros más que un orgullo es el verdadero reconocimiento de la tradición ronera cubana», dijo telefónicamente a AFP el maestro Asbel Morales, de 54 años, al conocer la noticia.

El dominio masculino que ha prevalecido durante décadas en este mundo cambió con la presencia ahora de dos mujeres maestras y otras tres aspirantes.

Cuba desarrolló una escuela de maestros del ron concentrada en el «Movimiento de Maestros del Ron Cubano». Esta organización participó en la elaboración del expediente presentado a la Unesco.

La isla cuenta con otros patrimonios inmateriales de la humanidad como la Tumba Francesa (2008), la Rumba Cubana (2016), el Punto Cubano (2017) y Las Parrandas (2018).

La herencia cultural colombiana y chilena

La Unesco inscribió también otras tres tradiciones ancestrales latinoamericanas y una española como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Uno es el conocimiento ancestral de los indígenas colombianos que habitan el sistema montañoso de la Sierra Nevada de Santa Marta. Su territorio va desde el nivel del mar hasta los 5,770 metros en el norte de Colombia.

Esa región está habitada por los pueblos autóctonos Kogui, Arhuaco, Wiwa y Kankuamo.

La cerámica negra se fábrica en los poblados chilenos de Quinchamalí y Santa Cruz de Cuca. Su materia prima, que está en peligro de desaparecer por la explotación forestal, también fue reconocida por el organismo de la ONU.

Este miércoles se anunció también la inclusión de la celebración de la Semana Santa en Guatemala, que se remonta al siglo XVI, y del toque manual de campanas en España.

La «baguette», víctima de su propio éxito

De corteza crujiente y miga esponjosa, la «baguette» es un producto relativamente reciente: apareció a principios del siglo XX en París. Actualmente es el pan más consumido en toda Francia.

Cada año se venden unas 6,000 millones de «baguettes», lo que significa que unos 12 millones de consumidores la piden en las panaderías cada día. Cada barra pesa unos 250 gramos aproximadamente.

Más que el producto en sí mismo, la Unesco premia con esta distinción el «savoir-faire», la manera particular de elaborar, amasar y hornear esta barra de pan que ha sufrido, como tantos otros éxitos culinarios franceses, de los abusos de la industrialización.

Esta inscripción «celebra también toda una cultura: un ritual diario, un elemento que estructura las comidas, un sinónimo de intercambio y de convivencia», reaccionó la directora general de la Unesco, Audrey Azoulay.

«Es un reconocimiento para la comunidad de los panaderos y pasteleros», explicó Dominique Anract, presidente de la Confederación francesa que agrupa a esos «artesanos» de la harina y la levadura.

El galardón supone un reconocimiento a las panaderías tradicionales, que han ido cerrando en Francia, particularmente en el campo.

En 1970 había unas 55,000 panaderías artesanales (una por cada 790 habitantes) en comparación con las 35,000 en la actualidad (una por cada 2,000 habitantes), según datos del ministerio de Cultura.

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• Esto se debe a las modificaciones en la zona.
• Sin embargo, el gobierno local se opone a la decisión.
• Esto es lo que ocurre en esta emblemática ciudad.

La Unesco retiró el miércoles Liverpool de su lista de Patrimonio Mundial alegando un excesivo desarrollo urbanístico de su histórico puerto.

A eso lo llamó una decisión «extremadamente decepcionante» para un gobierno británico determinado a impulsar la economía de ciudades industriales del norte de Inglaterra.

Puerto de partida hacia América de millones migrantes británicos e irlandeses y de esclavos africanos, esta ciudad de rico patrimonio musical es también la cuna de The Beatles.

Tiene una historia que forjó lo que la Unesco había denominado el «carácter distintivo y espíritu único» de Liverpool.

Incluido en la lista del Patrimonio Mundial desde 2004, el histórico frente marítimo del noroeste de Inglaterra, emblemático de la era industrial, estaba también clasificado desde 2012 como patrimonio en peligro.

Las consecuencias para Liverpool

Su retirada se decidió por ajustada votación de un comité presidido actualmente por China. Cinco delegados votaron en contra y 13 a favor, solo uno más que la mayoría de 2 tercios necesaria para desclasificar un emplazamiento.

Así, Liverpool se convierte en el tercer lugar desclasificado por el organismo cultural de la ONU. Se da después del santuario del órix de Arabia (un tipo de antílope) en Omán y el valle del Elba en Alemania.

Algunos delegados argumentaron que los planes urbanísticos de Liverpool, que incluyen edificios de gran altura y un estadio de futbol, «dañarían irreversiblemente» el patrimonio del histórico puerto.

El consejo internacional de monumentos, que asesora a la Unesco sobre la lista del patrimonio, aseguró que se había pedido al gobierno británico «en repetidas ocasiones» que presentara garantías más sólidas sobre el futuro de la ciudad.

El plan de construcción de un nuevo estadio del club de futbol Everton fue aprobado por el ejecutivo sin ninguna consulta pública.

«Es el ejemplo más reciente de un gran proyecto que es completamente contrario» a los objetivos de la Unesco, subrayó.

Liverpool recurrirá la decisión

«Estamos extremadamente decepcionados por esta decisión y creemos que Liverpool sigue mereciendo su estatus de patrimonio de la humanidad», dijo un portavoz del gobierno británico.

La alcaldesa de la ciudad, Joanne Anderson, consideró que resulta «difícil entender cómo la Unesco puede preferir que tengamos muelles vacíos en lugar del estadio del Everton».

Varios países apoyaron al Reino Unido, coincidiendo en que la desclasificación sería un paso «radical» en medio de la pandemia.

Entre los países que se opusieron figura Australia. Su gran barrera de coral está también amenazada de exclusión en las deliberaciones de la Unesco de este año.

También votaron en contra Brasil, Hungría y Nigeria, para quienes cualquier medida debería aplazarse un año para dar más tiempo a las autoridades de Reino Unido y de Liverpool.

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• El canciller mexicano Marcelo Ebrad recibió el certificado en la ceremonia
• La cerámica debe su nombre a la ciudad castellana de Talavera de la Reina, con una larguísima tradición alfarera, surgida del período de dominación islámica de la Península Ibérica
• La tradición llegó en el siglo XVI a América, cuando lo que hoy es México era el Virreinato de la Nueva España

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• La Unesco ha pedido a ambos países que se respete la convención que los obliga a proteger los sitios culturales en caso de conflicto

Irán y Estados Unidos deben respetar una convención que obliga a los Estados a proteger los sitios culturales, incluso en caso de conflicto, señaló este lunes la Unesco después de que Donald Trump amenazara con atacar sitios culturales iraníes.

La directora general de la Unesco, Audrey Azoulay, dijo en una reunión con el embajador iraní ante la organización que tanto Teherán como Washington habían firmado una convención de 1972 que obligaba a los Estados a no tomar «ninguna medida deliberada que pudiera dañar directa o indirectamente el patrimonio cultural y natural» de otros Estados.

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«La Convención de 1972 establece, entre otras cosas, que cada uno de los Estados Partes en la misma ‘se obliga a no tomar deliberadamente ninguna medida que pueda causar daño, directa o indirectamente, al patrimonio cultural y natural […] situado en el territorio de otros Estados Partes'», destaca.

El presidente de Estados Unidos advirtió el sábado que su país tiene en el punto de mira a 52 sitios en Irán.

Agregó que los atacará «muy pronto y muy duro» si la República Islámica actúa contra personal o bienes estadounidenses.

Estos sitios son «de muy alto nivel e importantes para Irán y la cultura iraní», aseguró el mandatario en un tuit.

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Gracias a la hermosa tradición alfarera mexicana y  a la preservación de técnicas tradicionales, la cerámica Talavera fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Platos, jarrones, floreros y azulejos dejan de ser artículos comunes cuando están hechos de cerámica de Talavera, una tradición alfarera de cinco siglos de España que llegó después a México, donde adquirió identidad propia.

La artesanía de ambos países fue declarada el pasado miércoles 12 de diciembre, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Este reconocimiento lo otorgó la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) en Bogotá, primera capital latinoamericana en acoger al comité especial que toma esta decisión.

«Talavera es la representación material de nuestra identidad, misma que es compartida con los artesanos de Talavera de la Reina y de ‘El Puente del Arzobispo'», expresó la representante de México tras el anuncio.

La cerámica debe su nombre a la ciudad castellana de Talavera de la Reina. Cuenta con una larguísima tradición alfarera, surgida del período de dominación islámica de la Península Ibérica.

La loza y los azulejos de esa ciudad y la vecina localidad de «El Puente del Arzobispo» conocieron su esplendor en los siglos XVII y XVIII. Por influencia china, adoptaron como colores predominantes el blanco y el azul cobalto.

Los temas desplegados a lo largo de la historia son diversos: escenas de caza, motivos vegetales, paisajes y heráldica.

Juan Antonio Froilán, gerente de Alfar El Carmen, un taller fundado en 1849 en Toledo, España, cuenta que la peculiaridad de esta cerámica es que surge de «una alfarería artística, mientras que las demás son populares» y menos sofisticadas en su diseño.

https://twitter.com/UNESCO_es/status/1204887642657239046

Talavera

La tradición llegó en el siglo XVI a América, cuando lo que hoy es México, era el Virreinato de la Nueva España.

En ese entonces, muchos españoles se asentaron en la región central de Puebla. Por ello, todavía se le conoce como Talavera Poblana a la artesanía.

Las piezas son fabricadas en un torno y tienen un esmalte especial. El mismo que permite al artesano dibujar y pintar sobre ella, lo que le da su imagen ornamental característica.

Según la especialista mexicana Emma Yanes, los artesanos españoles aprovecharon el conocimiento de los pueblos indígenas en el manejo de la arcilla. Lo que resultó en la artesanía que se conoce hoy en día.

Las regiones que la producen por tradición en México son: la ciudad de Puebla y los municipios de Atlixco, Cholula y Tecali, además de San Pablo del Monte, en el vecino estado de Tlaxcala. El trabajo de los artesanos en esas zonas está protegido desde 1995 por una Denominación de Origen.

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La Talavera en México también ha servido como decoración de edificios como el de la Casa de los Azulejos en el centro de Ciudad de México, un palacio del siglo XVIII que hoy alberga un restaurante.

La Unesco recibe anualmente cientos de candidaturas de los 178 Estados que ratificaron la convención, pero acepta considerar poco menos de 50.

Si bien el ingreso en esta lista les da un sello distintivo, la declaratoria es sólo la parte más visible del proceso, cuyo objetivo final es la protección de la diversidad cultural frente a la creciente globalización.

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El artista Stéphane Simon es obligado por la UNESCO a cubrir sus esculturas desnudas con ropa interior, internautas rechazaron la medida

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) solicitó al artista visual, Stéphane Simon, cubrir sus esculturas desnudas con ropa interior.

La organización consideró que las estatuas no eran aptas para ser exhibidas ante el público por considerarse «impropias».

La exposición se titula «Memory of me», el objetivo del artista es hacer reflexionar a las personas sobre las selfies y el comportamiento que tienen en la vida social de las personas.

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Stéphane Simon, juntó a varios cuerpos humanos en diversas poses, pero sin ninguna prenda que los cubriera.

Très grave ! On frôle le Tartuffe mais on voit que pour plaire à une minorité l’Unesco est prête à tout ! L’artiste plasticien Stéphane Simon a été victime de censure !!! pic.twitter.com/ADZS6q6VsD

— Laure Cante 🇫🇷 (@LaureCante) October 29, 2019

El artista obligado por la UNESCO a cubrir sus esculturas

Ante la solicitud de la UNESCO, el artista decidió cubrir las partes de las esculturas con tangas, hecho que despertó miles de comentarios en Internet.

Algunos internautas rechazaron la petición de la UNESCO y confirmaron que esa medida desvía el objetivo del escultor.

Posteriormente, la organización se disculpó y dijo que todo este episodio se trataba de un malentendido y un error lamentable, por lo que pidieron fuera olvidado por los usuarios de redes sociales y seguidores del artista.

Hasta el momento, internautas en redes sociales siguen publicando fotografías de las esculturas con sus partes íntimas cubiertas. Algunos de ellos se encuentran desconcertados por la medida de la organización y no aceptan las disculpas de la UNESCO.

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• El nuevo patrimonio mundial de la UNESCO se llama Risco Caído y los Espacios Sagrados de Montaña de Gran Canaria, el sitio tiene una cultura aborigen

El nuevo patrimonio mundial de la UNESCO se llama Risco Caído y los Espacios Sagrados de Montaña de Gran Canaria, el sitio tiene una cultura aborigen

El sitio reúne vestigios de una cultura aborigen que habitó esta isla volcánica hasta finales del siglo XV.

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Características del sitio nombrado como patrimonio mundial por la UNESCO

El espacio protegido incluye diez yacimientos con poblados y lugares de culto que atestiguan la vida de esta sociedad, que se desarrolló de forma aislada durante 1.500 años.

Destaca el antiguo poblado troglodita de Risco Caído, un conjunto de cuevas excavadas en lo alto de un escarpado acantilado.

La joya de este yacimiento es una cueva santuario descubierta en 1996 con techo de cúpula abovedada y un ventanal superior por donde penetran los rayos de sol.

Entre los solsticios de verano y otoño, estos rayos iluminan distintos grabados en las paredes que los expertos relacionan con un calendario agrícola.

«Es una cultura aislada en una isla pequeñita, que no conoce el metal, con recursos muy limitados. Es sorprendente el grado de sofisticación que alcanza», aseguró el director del proyecto para la Unesco, José de León.

«Tenían conocimientos astronómicos muy avanzados, un conocimiento de la geometría potente, eran buenos diseñadores», insistió.

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El paisaje protegido incluye también el nítido cielo canario.

«Un elemento cultural muy importante» en los ritos y las creencias para los antiguos habitantes de la isla, explicó De León.

España suma 48 bienes declarados en el Patrimonio Mundial de la Unesco, siendo el tercer país con mayor presencia en esta lista.

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• Es el primer sitio australiano que entra en esa lista sólo por su importancia cultural

La Unesco inscribió en su lista de patrimonio mundial a Budj Bim, un sitio aborigen.

De hecho, este lugar es más antiguo que las pirámides de Egipto.

En él, las poblaciones indígenas de Australia desarrollaron hace miles de años una sofisticada red de acuicultura.

El paisaje cultural Budj Bim fue inventado por la nación Gunditjmara hace unos 6 mil 600 años.

En el sitio se encuentran los restos de los canales de piedra construidos para atrapar a las anguilas procedentes de un lago y de las marismas.

Además, también incluye restos de habitaciones en piedra y contradice el mito según el cual los aborígenes eran simples cazadores recolectores nómadas sin colonias establecidas ni medios de producción alimentaria sofisticados.

Al anunciar la inscripción del sitio al patrimonio mundial, la Unesco explicó que los Gunditjmara establecieron «una de las redes de acuicultura más grandes y antiguas del mundo».

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Sus canales, diques y represas servían para contener las aguas de las crecidas y «crear estanques para atrapar, almacenar y recolectar» la anguila, que «proporcionó a la población una base económica y social durante seis milenios», añadió la Unesco.

Budj Bim

En el estado de Victoria, es el primer sitio australiano que entra en la lista del patrimonio exclusivamente debido a la importancia de su cultura aborigen.

Las investigaciones arqueológicas muestran que las poblaciones aborígenes viven en Australia desde hace más de 60.000 años.

Pero con la llegada de los colonos británicos a finales del siglo XVIII, las comunidades indígenas perdieron la mayoría de sus tierras.

Actualmente en Australia viven 750 mil aborígenes. Esto equivale al 3% de la población.

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La Corte Suprema de Perú dictó que el parque arqueológico Machu Picchu, donde está la ciudadela inca, principal atracción turística del país, es propiedad del Estado tras rechazar la demanda de una familia que sostenía que esa lugar histórico les pertenecía.

«La Sala de Derecho Constitucional y Social de la Corte Suprema de Justicia declaró infundada la demanda presentada por la familia Zavaleta Zavaleta para la reivindicación de tierras del Parque Arqueológico Nacional Machu Picchu, ubicado en la provincia de Urubamba (Cusco)», señaló el ministerio de Cultura en un comunicado.

La demanda presentada en el año 2005 por la familia Zavaleta Zavaleta reclamaba la propiedad de más de 22 mil hectáreas de terreno, donde se levanta la ciudadela y la red pedestre conocida como Camino Inca de Machu Picchu.

La ciudadela se halla a 130 km de la ciudad del Cusco, antigua capital del Imperio Inca.

Machu Picchu está en la cima de una frondosa montaña y fue construida durante el reinado del emperador inca Pachacútec (1438-1471).

Hallada en 1911 por el explorador estadounidense Hiram Bingham, la Unesco la declaró Patrimonio de la Humanidad de la Unesco en 1983.

“La demanda fue planteada en el 2005, finalmente, después de 14 años de ardua batalla legal, la Dirección Desconcentrada de Cultura del Cusco ha logrado demostrar que las más de 22 mil hectáreas de tierras de Machu Picchu son de propiedad del Estado peruano y no de una familia», dijo el viceministro de Patrimonio Cultural e Industrias Culturales, Guillermo Cortés Carcelén, citado por el ministerio.

El funcionario recordó que la familia reclamaba también la propiedad de los fundos Qquente y Santa Rita de Qquente, que comprendía el Parque Arqueológico Nacional de Machu Picchu.

«Sin embargo hemos demostrado en forma fehaciente, que dichas tierras fueron expropiadas por la Dirección General de Reforma Agraria en los años 1960 y 1970 a favor del Estado», acotó.

Imagen: Pixabay

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* Con calles empedradas, construcciones coloniales, y una panorámica espectacular, Zacatecas lo tiene todo para pasar un fin de semana de locura

Zacatecas, la hermosa ciudad, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1993, es de las más hermosas que existen en el país.

Con calles empedradas, construcciones coloniales, y una panorámica espectacular, Zacatecas lo tiene todo para pasar un fin de semana de locura.

Entre los tesoros apreciar se encuentran:

Catedral de Zacatecas

Es un emblema de la ciudad y de su pasado virreinal. Este templo, fiel representante del barroco novohispano, es una los edificios más vistosos del centro histórico zacatecano.

En él se destacan finos decorados en cantera rosa, una piedra característica de las minas de la zona, y una imagen de Nuestra Señora de Zacatecas, patrona de la ciudad. ¡El nivel de detalle de la fachada es impresionante!

Mina El Edén

La fuente de ingreso en la ciudad fueron las minas. En el siglo XVII, se descubrieron minerales que fueron explotados por la colonia española.

Dentro de esta mina, encontrarás recorridos didácticos, un museo y hasta un bar, cuenta con un original club en su interior donde podrás disfrutar de tragos y buena música.

Cerro de la Bufa

La montaña fue convertida en un hermoso paseo turístico que recorre importantes periodos de nuestra historia.

Aquí podrás encontrar un museo dedicado a la Toma de Zacatecas, el Mausoleo de los Hombres Ilustres, un observatorio meteorológico y, en su cima, la Plaza de la Revolución.

Teleférico de Zacatecas

Para finalizar tu viaje, ¿qué mejor que una vista de la ciudad desde el aire? Para ello, nada como el teleférico.

Desde las alturas, disfruta de una magnífica vista de la ciudad y sus alrededores, mientras viajas cómodamente.

Vive tú mismo la experiencia Zacatecas, con su mezcla entre lo virreinal y lo moderno, y conviértete en un nuevo fanático de esta joya de nuestro México.

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