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- La cadena israelí BBB es la encargada de vender estas peculiares hamburguesas.
- El robot puede preparar 3 filetes diferentes de manera simultánea.
- Además, cada alimento está adaptado al gusto de las y los clientes de la cadena.
La cadena de comida rápida israelí BBB ofrece hamburguesas vegetarianas elaboradas por un robot, que adapta la cocción y los ingredientes dependiendo del gusto de la gente.
«Es la primera vez que una máquina elabora automáticamente una hamburguesa personalizada», declaró Racheli Vizman, directora general de SavorEat. Es una startup israelí especializada en la producción de alternativas a la carne.
¿Cómo funciona este robot?
Cada persona puede elegir la cantidad de proteína o grasa vegetal de su filete, así como su tamaño o cocción, a través de una aplicación.
El «robot chef», del tamaño de un horno grande, puede hacer 3 filetes de hamburguesas diferentes simultáneamente.
El dispositivo mezcla varios ingredientes como alubias, papas y garbanzos para formar una textura «que se asemeja a la carne real», explicó Vizman. Fundó su empresa en 2018 con 2 profesores de la Universidad Hebrea de Jerusalén.
Todo se cocina en minutos, dijo Vizman, subrayando que el producto, sin proteínas animales, es kósher, de acuerdo con el código alimentario del judaísmo.
La hamburguesa se vende de momento en el restaurante de la ciudad de Herzliya, cerca de Tel Aviv, por unos 60 séqueles (19 dólares, 17 euros), incluidas las patatas fritas y la bebida.
