*Las bacterias lácticas pueden ayudar a descartar la presencia de microorganismos patógenos o genes de resistencia a antibióticos que afecten la aplicación en alimentos Investigadores de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) realizan un estudio de cultivos lácticos para la industria de alimentos, lo cual generará un ahorro de recursos económicos en la elaboración […]